Sikkert hver husmor har sin egen originale bakeoppskrift. Bake en uvanlig vakker og velsmakende fletning for familien din. Dette krever litt tid og minimal matlaging.
Det er nødvendig
-
- Mel 400 g
- Tørrgjær 7 g
- Melk 70 ml
- Smør 75 g
- Sukker 100 g
- Apple 3 stk.
- Rosiner 50 g
- Egg 2 stk.
- Malt kanel
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell eplene, kjern dem og skjær i små terninger. Smelt 30 g smør i en skillet. Legg epler, rosiner, kanel og 50 g sukker i en skillet og stek i 10 minutter.
Steg 2
Bruk en dyp deigskål. Bland gjær med melk og rør til gjær er helt oppløst. Smelt 45 g smør og hell i en bolle, tilsett 2 ss vann der og rør. Rør innholdet i bollen med en mikser, tilsett 100 g mel der og rør i ytterligere 3 minutter. Blanderen skal være i lav hastighet. Tilsett egget og rør videre i ytterligere 2 minutter.
Trinn 3
Ta deigen ut på en arbeidsflate. Mens du tilsetter det resterende melet, elter du deigen med hendene i ca 10 minutter. Form deigen til en ball, dekk den med et rent håndkle og la den sitte i 15 minutter.
Trinn 4
Kjevle ut deigen slik at du får et rundt 35 cm langt og 20 cm bredt rektangel. Legg fyllet på den sentrale delen av rektangelet. Fyllet skal spres og trekkes tilbake fra kantene på deigen. Det skal være ca 2 cm fri deig øverst og nederst, 7-8 cm skal være igjen på sidene. Skjær sidedelene av deigen fri fra fyllet i strimler på 2 cm. Brett deigstrimlene over fyllet med en overlapping for å lage en pigtail. Dekk kurvkurven med et rent håndkle og la det stå på et varmt sted i 40 minutter. Flettet skal øke i volum.
Trinn 5
Pisk eggeplommen og pensle den over flettet. Forvarm ovnen til 180 grader. Plasser kurvkurven i ovnen i 30 minutter. Server kjølt.
