Falafel er en tradisjonell arabisk rett. Det er veldig populært hjemme. Prøv det, og du lager denne interessante kulinariske kreasjonen.
Det er nødvendig
- - kikerter - 300 g;
- - hvetemel - 2 ss;
- - hvitløk - 5 fedd;
- - løk - 1 stk.;
- - tørre krydder - etter smak;
- - salt - etter smak;
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg kikerter i en passende dyp bolle og dekk dem med vann. Ett glass erter krever 3-4 glass vann. La den ligge gjennomvåt i ca 5-6 timer.
Steg 2
Etter at tiden er gått, tøm vannet fra kikertene, hvis noen, og skyll grundig. Hell det med rent vann og brenn det. Etter kvart skift kikertevannet og kok det i 1, 5-2 timer.
Trinn 3
Etter å ha skrelt hvitløk og løk, legg dem sammen med de avkjølte ertene i en blenderbolle. Tilsett hvetemel der, i tillegg til en spiseskje solsikkeolje, eventuelt krydder og salt. Mengden av de to siste komponentene avhenger bare av din smak. Mal den resulterende blandingen til dens konsistens blir homogen. Hvis du ikke har en blender, kan du mos kikertene med en potetkvern, og deretter blande dem med alle de andre ingrediensene.
Trinn 4
Ta en gryte og hell en stor mengde solsikkeolje i den. Etter oppvarming, stek mellomstore baller dannet av erter på den til en gyldenbrun skorpe dannes.
Trinn 5
Etter å ha fjernet de stekte kulene fra smøret, tørk dem med et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett. Falafels er klare!
