Under varmen ønsker du ikke å spise fettrik og kaloririk mat. Selv varme supper er ikke aktuelle i sommersesongen. Kroppen krever kalde retter, og sjelen, som alltid, noe sånt. I slike øyeblikk kan du lage rødbetsuppe med søt kvass.
Det er nødvendig
rødbeter - 2 stk; - poteter - 2 stk; - vaktelegg - 5 stk; - vann - 1 liter; - friske agurker - 3 stk; - søt kvass - 100 g; - grønne løk, salt - etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask rødbetene, og pakk dem uten folie og stek dem i ovnen på 200 grader. Den omtrentlige tilberedningstiden er 1 time. Sett deretter i kjøleskap, skrell og skjær i terninger.
Steg 2
Skrell poteter, skjær i terninger og kok i 1,5 liter vann. Ta den ut, og legg halvparten av hakkede rødbeter i vannet, som du trenger å lage mat i en halv time på svak varme. Avkjøl betebuljongen, sil og kast de kokte rødbeterne.
Trinn 3
Mos eggeplommene av de kokte eggene med litt rødbeterbuljong. Legg de resterende rødbeter, poteter, knuste eggeplommer, finhakket grønn løk og agurker i en egen gryte.
Trinn 4
Hell den silede buljongen over grønnsakene, salt og pepper etter smak, tilsett kald kvass. Avkjøl i kjøleskap i 15-20 minutter og server.
