Alle vet hvor sunn fisk er. Den absorberes veldig lett av kroppen, dessuten inneholder den mange nyttige elementer, for eksempel fosfor. Dumplings er som kjent et "tungt" produkt, og alt på grunn av at de inneholder både deig og kjøtt samtidig. Denne retten kan gjøres mye "lettere" hvis du bytter ut kjøtt med fisk. Jeg foreslår at du lager grønne lakseboller.
Det er nødvendig
- - hvetemel - 600 g;
- - egg - 1 stk;
- - vann - 1 glass;
- - fint havsalt;
- - en stor haug persille - 1 stk;
- - laksefilet - 500 g;
- - løk - 1 stk;
- - hvitløk - 1 fedd;
- - sitron.
Bruksanvisning
Trinn 1
Så først må du vaske persille og deretter tørke den. Ha den i en blender, tilsett 3 ss vann. Dermed skal persille moses.
Steg 2
Hell deretter mel i en kopp, tilsett salt, et egg og resten av vannet til det. Hell deretter persillepuréen i blandingen. Elt deigen fra denne massen. Når den er klar, skal du dekke den til med et fuktet håndkle og la det være i en halv time.
Trinn 3
Hell vann i en kjele, tilsett salt og kok. Ha så laksefiletene i den og kok i 15 minutter. Etter at fisken er kokt, legg den i en bolle, la den avkjøles, og bruk deretter en gaffel til å mose den til puré. Tilsett hakket løk og hvitløk, sitronsaft til den resulterende massen, og dryss også med salt, pepper og bland grundig.
Trinn 4
Del den grønne deigen i to. Rull ut en av delene slik at du får et tynt lag. Del den mentalt i to halvdeler. Legg hakket laks på en av dem med en teskje slik at det er en avstand på minst 3 centimeter mellom fyllet. Dekk fyllet med den andre halvdelen slik at kantene presses mot den.
Trinn 5
Ta et lite glass. Bruk den til å skjære ut sirkler på deigen der fyllet er. Utfør alle de ovennevnte handlingene til kjøttdeigen og deigen er over. Grønne dumplings med laks er klare!
