Det har lenge vært kjent at en rekke sauser gir selv de mest vanlige rettene en krydret og uvanlig smak. Kremet sennepsaus med en delikat, litt skarp smak vil være et utmerket tillegg til kjøtt- og fiskeretter.
Det er nødvendig
-
- Buljong - 150 ml;
- Flytende krem 12% - 100 ml;
- Sennep - 2 ss. skjeer;
- Saften av en halv sitron;
- Oliven - 8 stk.;
- Olivenolje - 1 ss;
- Sennepsfrø gule
- pepper
- salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm buljongen i en liten gryte eller en dyp bolle. Kjøttkraften kan brukes både svinekjøtt og storfekjøtt. Du kan til og med bruke kyllingbuljong. Alt avhenger av dine personlige smakspreferanser og tilgjengeligheten av visse produkter for hånden. Du kan også erstatte buljongen med vann, men dette vil gjøre at sausen smaker mindre intens.
Steg 2
Hell kremen i buljongen i en tynn strøm, mens du blander alt grundig. Tilsett to ss sennep og sitronsaft i kasserollen. Gule sennepsfrø kan tilsettes hvis ønskelig. Bland godt. La sausen småkoke over svak varme i 5 minutter.
Trinn 3
Krydre med salt og pepper etter smak. Du kan legge til favorittkrydderne i sausen. Fjern pannen fra varmen og tilsett en spiseskje olivenolje. Rør veldig godt, visp lett med en gaffel. Kremet sennepsaus er klar. God appetitt!
Trinn 4
Server denne sausen for å utfylle forskjellige hovedretter. Du kan også lage bakt kylling eller laks, grønne bønner og andre typer kjøtt, fisk og fjærfe og grønnsaker under en kremet sennepsaus. Eksperimenter gjerne.
