I Kaukasus blir lavash bakt i stedet for det vanlige brødet i vår forståelse. Lavash er et tynt flatbrød som vanligvis bakes i en tandoor. Det antas at dette brødet er mye sunnere enn vanlig. Lavash brukes til å tilberede mange retter som er veldig smakfulle. Å lage mat er ganske enkelt.
Egg med ost i pitabrød
For å tilberede enhver rett med pitabrød, må du fylle på alle nødvendige ingredienser og selvfølgelig ferdige pitabrød, som nå kan kjøpes i hvilken som helst matbutikk. Denne retten krever armensk lavash.
For retten må du ta:
- 100 g suluguni-ost
- 4 egg
- 1 lavash
- 2 ss. l. smør
- salt og pepper etter smak
- Legg en stekepanne på komfyren. Ta 1 ss. l. smør og smelt på det. Dekk forsiktig bunnen av pannen med pitabrød. Dette bør gjøres slik at kaken henger over sidene av pannen. Kjør egg inn i midten av kaken, som skal vaskes godt på forhånd. Krydre med salt og pepper. De som elsker krydder kan legge til sine favoritter (ikke la deg rive med). Riv suluguni-ost og dekk egg med den. Deretter pakker du også kantene på pitabrødet forsiktig.
- Stek over svak varme i noen minutter (2-3). Så snart en skorpe dukker opp, snu den til motsatt side. Dette er lettere å gjøre med en slikkepott. Dryss over pitabrød igjen. Dekk nå med lokk og hold det under i 3-5 minutter.
- Sett på et fat. Skjær i segmenter. Server ferske grønnsaker, kutt i biter, med pitabrød - for eksempel agurker og tomater.
Lavash med ost i rundstykker
Lavash kan kalles et universelt produkt. Mange retter tilberedes av det. Ved matlaging brukes det mye til å tilberede forskjellige ruller. Videre kan fyllet varieres for enhver smak og preferanse.
For neste rett trenger du:
- 100 g av hvilken som helst hard ost
- 50 g mozzarellaost
- 2 armensk tynn lavash
- en halv haug med grønn løk
- en halv haug persille
- 3-4 ss. l. rømme
- 1 ss. l. majones
- vegetabilsk olje på forespørsel
- en blanding av paprika etter smak
- salt etter smak
- Hard ost skal raspes på et grovt rivjern, og mozzarellaost, i motsetning til den, skal kuttes i biter. Vask greenene godt, la vannet renne fra det og hakk (hakk fint nok). Kombiner ost og urter. Og kombiner majones med rømme. Rør og hell over osten med urter. Krydre med salt og pepper etter smak. Du kan erstatte paprika med en blanding av paprika og krydder - velg etter din smak.
- Skjær tilberedt pitabrød i rektangulære biter (ca. 20x15 cm). På hver av skivene, fra siden av den brede kanten, legg et par spiseskjeer av fyllingen av ost og urter. Bøy sidekantene, rull pitabrødet med fyllet til en rull. Sett til side for å suge i 5 minutter.
- Sett pannen på bålet og varm den opp. Hell litt vegetabilsk olje i den. Stek hver rull på begge sider til en vakker skorpe.
- Server den tilberedte retten med din favorittsaus.
