En veldig økonomisk oppskrift på perlebygssuppe til en kostnad av innsats og tid. Takket være meldressingen kan du få suppe av hvilken som helst tykkelse. Du kan også variere mengden grønnsaker og frokostblandinger etter eget skjønn.
Det er nødvendig
- - 1 glass perlebygg;
- - 250 g ferske sopp;
- - 1 løk
- - en haug persille og dill;
- - 50 ml olje til steking;
- - 1 st. en skje med mel eller smør;
- - sesongens grønnsaker etter smak (men ikke poteter);
- - rømme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bløtlegg perlekornet i minst 1 time (mer er mulig), kok det så til det er mørt, sett det til side. Bli opptatt med å lage sopp til suppen din.
Steg 2
Kok sopp separat i saltet vann (du kan også ta tørkede), tilsett grønnsaker etter eget valg og friske urter til dem. Den universelle suppesteken er hakket løk og gulrøtter lett stekt i olje. Men du kan også legge til paprika og selleri. Men det er bedre å ikke legge til poteter, men hvis du vil lage en mer solid suppe, kan du legge til noen poteter, kuttet i strimler eller terninger.
Trinn 3
Tilsett perlekorn i kasserollen. Fyll på med vann om nødvendig. Smelt smøret i en skillet, bland med mel, stek til det er gyldenbrunt. Ha meldressingen i suppekannen også. Kok opp.
Trinn 4
Slå av komfyren, dekk den tilberedte perlebygssuppen med fersk sopp med lokk, la den brygge i 5 minutter. Etter det, hell i tallerkener, legg en skje med rømme i hver tallerken. Server med fersk dill (hele kvist kan legges i boller for skjønnhet) og rugkrutonger.
