En deilig salat med reker, fersk sopp, grønnsaker og urter vil glede alle sjømatelskere. Takket være den utmerkede kombinasjonen av ingredienser er salaten veldig sunn og lite kalorier. Den angitte mengden mat er nok til 3 porsjoner.
Det er nødvendig
- - reker - 300 g;
- - champignons - 200 g;
- - agurker - 2 stk.;
- - cherrytomater - 5 stk.;
- - isfjell eller romano salatblader - 50 g;
- - kjørvel (greener) - 20 g;
- - grønne løk - 20 g;
- - olivenolje - 50 ml;
- - sesamolje - 1 ts;
- - vineddik - 1 ts;
- - sitron - 1 stk.;
- - salt - 0,5 ts;
- - malt hvit pepper - 0,5 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rengjør champignonene fra smuss, skyll godt med vann. Tørk litt og skjær i mellomstore terninger. Klem saften ut av sitronen. Hell sitronsaft på hakkede sopp, salt og pepper. La den stå i 30 minutter.
Steg 2
Kok rekene i saltet vann (3-4 minutter), avkjøl, skrell av skallet. Skjær hver reke i 3-4 biter. Hell med sitronsaft, salt og pepper. La den stå i 10-15 minutter.
Trinn 3
Forbereder grønnsaker. Skyll agurker med vann, skrell, fjern frø. Skjær i store terninger. Skjær hver cherrytomat i 4 stykker. Finhakk løk og kjørvel. Riv salatbladene med hendene.
Trinn 4
Forberedelse av dressingen. Bland olivenolje med sesamolje, tilsett vineddik, salt og pepper. Visp blandingen.
Trinn 5
Kombiner sopp, reker, agurker, tomater, løk, salat, kjervel. Bland forsiktig. Hell dressingen over salaten og server med en gang. Retten er klar.
