Som regel er fritters laget av courgette. Denne oppskriften er uvanlig ved at takket være den sprø skorpen er krokettene veldig saftige med en delikat fylling inni. Courgettskroketter er ideelle for den daglige menyen og kan også brukes som en full vegetarisk lunsj.
Det er nødvendig
- –Fersk courgette (580 g);
- –Salt etter smak;
- - hvitløk (1, 5 fedd)
- –Ristet ost (70 g);
- - grønne løk (7 g);
- –Stivelse (2, 5 ss);
- -kyllingegg;
- - maismuler (10 g);
- - malt havregryn (3, 5 ss);
- - olivenolje (4 g).
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du skylle squashen godt under rennende vann, og fjerne alle urenheter. Skjær av steder med tykk hud med en skarp kniv. Ta et grovt rivjern og hakk alle courgetter. Overfør revet courgette til en separat kopp, smak til med salt og la stå i 30-35 minutter. I løpet av denne tiden vil grønnsaken gi juice som skal presses ut, og bare etterlate massen.
Steg 2
Rist deretter osten også på et rivjern, tilsett i courgette, bland. Fjern toppskallet fra hvitløksfeddene, gni gjennom et fint rivjern og overfør til courgette med ost. Rør om igjen. Tilsett hakket løk i den resulterende blandingen, og tilsett deretter stivelsen gradvis som tidligere var kombinert med egget. Legg havremulerene sist. Rør vegetabilsk "kjøttdeig" flere ganger på rad og la stå i 5-7 minutter for å tilsette.
Trinn 3
Vask hendene og begynn å forme grønnsaksblandingen i små kuler. Cornflakes smuler må tilberedes på forhånd ved å male i en blender. Rull hver ball forsiktig på alle sider i smuler og legg i en stekepanne med oppvarmet olivenolje. Kok kroketter til de er lett brunet på alle sider.
Trinn 4
Legg de kokte courgettekrokettene på et papirhåndkle. Dette må gjøres slik at overflødig olje absorberes fullstendig og fatet ikke er veldig fettete.
