Kefir flatbrød er en appetittvekkende og veldig delikat delikatesse. De vil hjelpe deg perfekt hvis gjestene uventet dukker opp på dørstokken. Deigen til dem er ganske enkel å lage, og de koker i 10-15 minutter i det hele tatt.
Det er nødvendig
- Ukrainsk yoghurtbrød:
- - 2 kopper mel;
- - 210 ml kefir (ikke veldig fett);
- - salt etter smak.
- Løkake med kefir (hvitløk):
- - 1 liter kefir;
- - 3 ts gjær;
- - 950 ml mel (ca. 7 glass);
- - 60 ml vegetabilsk olje (for testen);
- - 2 ts granulert sukker;
- - 2 ts salt;
- - 4 ss. l. løksuppe (2 pakker) eller 4 ts. Hvitløkspulver;
- - litt vegetabilsk olje for å smøre kakene.
- Kefir flatbrød med ost og urter:
- - 540 g mel;
- - 2 kyllingeplommer;
- - 4 ss. l. vegetabilsk olje;
- - 270 ml kefir;
- - 1 ts salt.
- For fylling:
- - 120 g fetaost;
- - 120 g hard ost;
- - 15 ts ketchup;
- - en liten haug med dill;
- - noen salatblader.
- Flatbrød på kefir "Derevenskaya":
- - 1, 5 glass kefir;
- - 135 g smeltet margarin;
- - 2 ts granulert sukker;
- - 3 ss. mel;
- - 1 ts soda;
- - 1 ts salt.
- Fylling:
- - poteter med forskjellige tilsetningsstoffer;
- - stuet sopp;
- - pølse;
- - stekt kål;
- - skinke.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage en yoghurtkake i ukrainsk stil, sikt melet forsiktig, overfør det til en dyp tallerken og lag et lite hull i det. Hell kefir i den, tilsett salt og brus. Elt deretter til en tett deig. Dekk det med et lokk og la det sitte i ca 35 minutter. Ha litt vegetabilsk olje på et spesielt skjærebrett, legg deigen og form en kake med tykkelse 1, 5-2 cm. Varm pannen, legg kaken på den, stek på svak varme i 15 minutter. Legg den på en flat tallerken for å avkjøles.
Steg 2
For å lage en løk- eller hvitløkskake, oppløs granulert sukker, løksuppe (eller hvitløkspulver) og gjær i oppvarmet kefir. Tilsett deretter en liten mengde mel, bland godt. La deigen sitte i 7 minutter. Salt det, tilsett det resterende melet, tilsett vegetabilsk olje, elt forsiktig deigen. Dann en ball av den, smør den med vegetabilsk olje. Legg den deretter i en egen bolle, dekk til med et lite håndkle, la stå i 2, 5 timer. Del den deretter i 7 deler, rull hver til en liten ball. Elt dem så godt med hendene til det dannes en kake. Legg alt på et bakepapirkledd bakepapir. Beleg kakene med vegetabilsk olje, la dem stå i 25 minutter. Stek maten i ovnen ved 190 ° C i ca 17 minutter.
Trinn 3
Du kan lage en tortilla med ost og aromatiske urter som følger. I en dyp bolle kombinerer du kefir, kyllingeplommer, vegetabilsk olje og litt salt. Tilsett mel, elt deigen. Dekk det med plastfolie og la stå i 45 minutter. Del deretter deigen i 15 stykker. Dryss hver med mel, rull ut til en liten kake. Legg på et bakeplate, legg en skje ketchup på hver, og fordel den over hele overflaten. Hakk fetaosten fint og hakk dillgrøntene. Legg så det hele på en kake. Riv osten på et middels rivjern og dryss på retten. Forvarm ovnen til 190 ° C, stek tortillasene til de er gyldenbrune. Legg den ferdige retten på salatbladene.
Trinn 4
For å tilberede "Village" -kaker, bland brus, granulert sukker og kefir i en kjele. Hell i smeltet margarin. Sikt mel og tilsett salt til det. Hell væskemassen i mel, elt deigen. La den stå i 10 minutter. Del deretter i tre deler. Smør en stekepanne med olje, varm den opp og legg den første delen av deigen der. Glatt den over hele overflaten for å lage en flat kake. Sett fyllet helt i midten. Som det kan du bruke poteter med cottage cheese, stuet kål, stuet sopp, skinke. Brett kantene på deigen opp og klyp. Stek den første tortillaen på svak varme. Gjør det samme med de andre delene. Legg ferdige tortillas på et fat og dekk til med en dyp tallerken i 15 minutter. Server deretter.
