Lamburgere er perfekte for en kveldspiknik med venner. Denne forretten vil appellere til alle, uten unntak, og vil ikke la noen være likegyldige, fordi hamburgere er deilig og tilfredsstillende.
Det er nødvendig
- - 900-950 g lam
- - 100-120 g løk
- - 90-100 g mynte
- - 150-190 g fett halefett
- - 10-15 g pepperrot
- - salt
- - malt svart pepper
- - 170-180 g smør
- - 1 eggeplomme
- - 10-15 g honning
- - 110-120 g mozzarellaost
- - 6 sesamboller
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern overflatefilmer fra fårekjøtt og fett halefett. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern med et stort rist. På samme måte snu fett halefett i kjøttkvern. Rør kjøttet med fett og pisk kjøttdeigen på bordet slik at hamburgere ikke faller fra hverandre under stekeprosessen.
Steg 2
Finhakk løken og myntebladene. Bland kjøtt, fett, løk og mynte grundig i en bolle. Tilsett pepperrot, honning og eggeplomme, tilsett krydder, dekk kjøttdeigen og ha kulden i en time.
Trinn 3
Skjær osten i terninger. Del kjøttdeigen i 6 deler, fukt hendene i varmt vann og form 6 koteletter. Legg kuber av ost midt i kotelettene, og dekk deretter osten med kjøttdeig. Klem kotelettene og lag dem ca 3 cm tykke.
Trinn 4
Smør burgere med mykt smør, smak til med krydder og stek på rist i 7-8 minutter på hver side. Skjær sesamfrøboller, smør innsiden og stek på rist. Server burgere i boller med mynteblader.
