Etter en vellykket sommersesong, kan gartnere noen ganger ikke takle innhøstingen av grønnsaker. Det er mange oppskrifter på deilige courgetter og squashmarinader som du kan lage hjemme. Den enkleste og mest delikate tilberedningen er ankelbens fra courgette.
Det er nødvendig
- - 1 ss. tomatpuré;
- - 2 kg tomater;
- - 2 kg paprika
- - 2 kg courgette;
- - 1 glass granulert sukker;
- - 1 glass solsikkeolje;
- - 1 liter vann;
- - gulrøtter 1,5 kg;
- - løk 1, 5 kg;
- - 3-4 mellomstore hvitløksfedd;
- - salt 1 ss;
- - eddik 70% - 1 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Jeg vil bevare nyttige vitaminer og bruke et minimum av tid på det, men det er også viktig at emnene er velsmakende og godt lagret. En ganske enkel oppskrift på salaten "Uncle Bens" fra courgette tilbys. Du kan bruke den som dressing i grønnsakssupper, et vitamintilskudd for enkle tilbehør, som forrett til et festbord.
Steg 2
Først bør du klargjøre bokser og metallokk. Krukker skal være av glass, med en kapasitet på 0,5-0,7 liter. Jo mindre volumet på boksene er, desto bedre blir arbeidsemnene bevart. Legg de tilberedte glassene på et rent håndkle.
Trinn 3
Så bør du begynne å tilberede grønnsaker. Alle nødvendige komponenter, skyll grundig, tørk med et håndkle og rengjør.
Trinn 4
Etter det må du hogge grønnsakene. Courgetter kuttes i terninger, tomater og paprika kuttes i kiler. Riv gulrøttene, skjær løken i halve ringer. Hakk hvitløk også. Du kan bruke en hvitløkspresse.
Trinn 5
Hell vann i en kjele med et volum på 10 liter, fortynn tomatpastaen i den, tilsett sukker, salt, vegetabilsk olje og kok opp. Den resulterende blandingen må bringes til en homogen tilstand og venter på at salt og sukker skal oppløses.
Trinn 6
Neste trinn: Hell courgette i en kjele og la det småkoke under lokket i 10 minutter, og rør hele tiden slik at grønnsakene ikke brenner. Deretter må du tilsette paprika og la det småkoke i ytterligere 10 minutter, og rør hele tiden.
Trinn 7
Etter det må du legge til gulrøtter, la det småkoke i 10 minutter. Deretter tilsett løk, hvitløk og pepperkorn (3-4 stk). For krydret matelskere, legg til 1-2 bønner med paprika, kuttet i ringer.
Trinn 8
Kok hele blandingen i ytterligere 10 minutter, tilsett eddik, bland og ordne i krukker. Etter det må du rulle opp salaten med metallokk.
Trinn 9
For å sterilisere må glassene vendes på lokkene og pakkes inn i et tykt teppe eller teppe i 24 timer. Hvis det gjøres riktig, kan Zucchini Uncle Bens oppbevares i 1-2 år uten problemer. Det er mange andre enkle courgetteemner, men denne oppskriften foretrekkes av familien min.
