Halva er en delikatesse som kom til oss fra det mystiske Østen. Og som de fleste orientalske søtsaker, er halva laget av naturlige produkter. Derfor er det mye mer nyttig enn moderne desserter, hvis sammensetning er fylt med all slags kjemi.
- omtrent hundre gram skrelte hasselnøtter
- hundre gram solsikkekerner (skrelt)
- 150 gram mel
- litt mindre enn et glass sukker
- 70-80 ml vann
- 80 ml vegetabilsk olje
Forberedelse:
1. Stek hasselnøtter og solsikkekerner i en tørr stekepanne, avkjøl, skrell og mal i en blender.
2. Stek melet lett i samme panne til det er gyldenbrunt.
3. Bland nøtter og mel.
4. Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Kok opp på middels varme for å oppløse sukkeret helt. Hell oljen der og la blandingen koke igjen.
5. Avkjøl sukkersirupen litt (til en temperatur på ca 50 grader).
6. Bland deretter tørr masse nøtter og mel med sirup. Bland grundig til det er glatt.
7. Legg hele den tilberedte massen i en form. Dekk formen med matfolie.
8. Stamp massen godt i form slik at det ikke blir løshet.
9. På toppen av halva, lukk også med en film og trykk litt mer ned med hendene.
10. Legg formen med halva i kjøleskapet i en time eller to.
Hjemmelaget halva laget av naturlige ingredienser er en velsmakende og sunn delikatesse.
