Persimmon, eller rettere sagt syltetøy. laget av persimmon vil helt sikkert heve humøret og glede deg i den kalde årstiden. Persimmon er en sunn og velsmakende frukt som inneholder et stort antall gunstige egenskaper som kalium, magnesium, jod, fosfor, jern, glukose.
1) Persimmonsyltetøy med sitron.
For matlaging trenger du:
• 1 kg persimmon;
• 500 g sukker;
• Saft av 1 sitron.
Det er best å lage en søt, moden persimmon-syltetøy. Skyll den forsiktig, fjern groper og hud. Den skrelte frukten må skjæres i firkanter. Skivede persimmoner må legges i en gryte, drysses med sukker og kokes i en time. Rør syltetøy hvert 5. minutt. Tilsett sitronsaft 10 minutter før matlagingen er ferdig. Klar syltetøy kan legges i steriliserte krukker og lukkes med lokk. Klar til å legge syltetøyglassene på et varmt sted.
2) Korolek persimmon jam.
For matlaging trenger du:
• 1 kg persimmon Korolek;
• 900 g sukker;
• 2 ss. vann;
• 0,5 ts. sitronsyre;
• Vanilje (valgfritt).
For syltetøy må du velge en ekstremt moden og tett persimmon. Persimmonen må vaskes, stilken, frøene fjernes og kuttes i små terninger. Ha sukker i en liten gryte, tilsett vann og sett på brann. Når sukkeret er helt oppløst og vannet koker, må du tilsette persimmon og koke i 40 minutter. Rør hvert 5. minutt. Tilsett sitronsyre og vanilje på slutten av tilberedningen. Deilig syltetøy er klart, du kan legge det i krukker og rulle opp.
3) Persimmon med oransje.
For matlaging trenger du:
• 2 ss. moden persimmonsmasse;
• 300 g sukker;
• 1 oransje;
Ha massen av persimmonen i en gryte og tilsett sukker. Skrell appelsinen, skjær i små terninger. Slip huden på et rivjern. Tilsett appelsinskiver og smak i kakepannen. Kok i 20 minutter, rør hele tiden. Fjern fra varme og avkjøl etter 20 minutter. Den avkjølte syltetøyen må hakkes i en blender til en homogen masse er dannet. Den hakkede syltetøyen må tilberedes i ytterligere 10 minutter. Den ferdige syltetøyen viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk.
