Apple Puff Pie er en veldig rask måte å tilberede bakverk til te når gjestene er på dørstokken. Oppskriftene er veldig enkle, men resultatet overgår alle forventninger.
Butterdeig eple strudel
Til fremstilling av eplestrudel brukes ferdig puff gjærfri deig. Du kan tilsette rosiner etter ønske.
Ingredienser:
- 500 gram butterdeig;
- 70 gram shortbread cookies;
- 2 mellomstore epler;
- 2 ss hakkede valnøtter
- En teskje sitronskall;
- En spiseskje rosiner;
- 2 ss sukker;
- En halv ts malt kanel.
Hvordan lage butterdeigstrudel:
Strudeldeigen må tines helt. Ta det derfor ut av kjøleskapet på forhånd, men ikke ta det ut av pakken.
Vask sitronen grundig, tørk den av og fjern skallen fra den med et fint rivjern. Mål opp en teskje.
Legg rosinene i bløt i varmt vann på forhånd og la dem svelle. Skyll deretter og tørk på et papirhåndkle.
Vask eplene, skrell dem og skjær dem i små terninger.
Ta bakepapir og kjevle deigen på den. Skjær i 2 rektangler med ulik størrelse. Man skal være litt større. Dette er det øverste rektangelet. Mer fordi han må lukke eplefyllingen som er lagt med en lysbilde.
Smuldre informasjonskapslene i en tallerken, dryss noen småkaker på et mindre rektangel, legg hakkede valnøtter. La det være en avstand på omtrent halvannen centimeter fra kanten, slik at du deretter kan tette kantene mellom dekk- og topplagene.
Legg epler på nøttene og dryss over sukker. Tilsett malt kanel og rosiner.
Gjør noen kutt på det øverste laget av deigen, legg den forsiktig på toppen av eplene og fest kantene med en gaffel.
Pisk egget litt i en liten bolle og pensle over strudelen, og vær spesielt oppmerksom på leddene i deigen.
Legg eplepai i en ovn som er forvarmet til 180 grader og stek i 40 minutter.
Dryss den ferdige eplepai med melis og avkjøl helt. Skjær i skiver og server.
Butterdeig eplepai - oppskrift med foto
For å lage en rask eplepai trenger du et ferdig gjærfritt butterdeig. Kaken vil være klar om en halv time, forutsatt at deigen blir tint.
Ingredienser:
- 500 gram butterdeig;
- 400 gram epler;
- 60 gram granulert sukker;
- 10 gram malt kanel;
- 1 egg (bare eggeplomme er nødvendig).
La oss forberede en kake med epler i trinn:
Først og fremst må du tine butterdeigen hvis du kjøpte en frossen næringsmiddelmat. I kjøleskapet vil deigen tine i 10 timer, og på bordet - 5. Det er uakseptabelt å tine butterdeig i mikrobølgeovnen eller på en annen akselerert måte.
Rull ut butterdeigen på et melet brett.
Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 200 grader på forhånd, slik at den ferdige puffepepeen kan legges på et forvarmet bakeplate. Du kan skrelle eplene, du kan la skallet. Ta ut midten, skjær eplet i to og skjær i tynne skiver.
Skjær den rullede deigen i to halvdeler. Dekk det varme bakeplaten med pergament og legg ut første halvdel av deigen. Ordne de skivede eplene pent, 4 centimeter fra kanten.
Kombiner sukker og kanel og dryss eplene jevnt.
Brett den gjenværende deigen i to og kutt med en skarp kniv.
Brett forsiktig den kuttede deigskiva ut og legg den på toppen. Klem kantene og slipp de kuttede strimlene en og en ned.
Pensle hele overflaten av kaken med eggeplomme med en silikonbørste.
Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 200 grader og sett i 20 minutter.
I løpet av denne tiden vil butterdeig med epler brune, sukker og kanel blir til myk karamell.
Skjær paien i porsjoner først etter avkjøling.
Klassisk eplepai av butterdeig
Denne oppskriften bruker ikke ferdig butterdeig. Du må tilberede deigen selv. For dette vil den enkleste oppskriften på et raskt butterdeig bli brukt. Hvis du ikke vil koke deigen hjemme, bytt den gjerne ut med en kjøpt gjærfri og spar tid på baking.
Ingredienser:
For testen:
- 320 gram premium hvetemel;
- 100 gram naturlig smør;
- 125 ml vann;
- En teskje sukker;
- En klype salt.
Fra den angitte mengden ingredienser får du litt mer enn 500 gram butterdeig. Derfor, hvis du bytter ut deigen med kjøpte, ta en halv kilo pakke.
Fylling:
- 400 gram røde epler;
- 50 gram brunt sukker;
- Vanilje, malt kanel - etter smak;
- To ss smeltet smør
- 2 ss melis;
- 3 ss rosiner.
Å lage butterdeig hjemme:
Sikt mel på bordet med et lysbilde og gjør en depresjon i midten. Skjær smøret i terninger og legg på toppen av melet. Hakk smøret og melet med en kniv for å lage store smuler. Hell salt og sukker i vann ved romtemperatur og rør til det er helt oppløst. Hell vannet i melet og smøret og elt deigen. Det er viktig å gjøre dette veldig raskt.
Pakk butterdeigen i plastfolie og avkjøl i 2 timer. Ta den deretter ut og rull den inn i et tynt lag. Brett den i to. Rull ut igjen. Gjenta rulleringsprosedyren totalt 5 ganger.
For å alltid møte gjester med deilige og aromatiske bakverk, kan du tilberede butterdeig på forhånd. I kjøleskapet, dekket med plastfolie, lagres det i fem dager. I en fryser ved en temperatur på -18 grader økes holdbarheten til seks måneder. Den eneste ulempen med dypfrysing er at butterdeigen må tines i lang tid. Ved romtemperatur tar denne prosessen omtrent 5 timer. På kjøleskapets nederste hylle - 10.
Cooking Puff Apple Pie:
Skyll rosinene på forhånd, sug dem i varmt vann i 20 minutter. Brett deretter inn et dørslag og legg på et papirhåndkle.
Vask eplene, ta ut kjernen og skjær i tynne terninger.
Bland sukker med vanilje og kanel.
Del butterdeigen i 2 like store lag. Rull den første slik at tykkelsen er omtrent 5 millimeter.
Spred 2 ss mel jevnt, og la ca 2 centimeter til hver kant. Dette er slik at eplene, som gir juice, ikke ødelegger bunnen av kaken, noe som gjør den rennende.
Topp melet med hakkede epler og dryss over sukker.
Skjær den andre delen av deigen i like strimler og legg dem skrått over eplene, og klem til kantene på det første laget. Du får en flette.
Smør topplaget med smeltet smør og stek i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 15 minutter. Senk deretter temperaturen til 160 grader, og merk i ytterligere 10 minutter. Dryss det ferdige butterdeigen med epler med siktet melis.
Smørdeig åpen eplepai
Til denne oppskriften trenger du bare 250 gram butterdeig, det vil si en halv pakke. Du kan lage to eplepai, doble ingrediensene.
Ingredienser:
- 250 gram puff gjærfri deig;
- 50 gram granulert sukker;
- 4 mellomstore søte epler;
- Protein av 1 egg.
Å lage en åpen eplepai:
Vask og tørk eplene. Kjern og del hvert eple i to. Skjær deretter hver halvdel i tynne skiver.
Kjevle ut deigen og ha i en bakepapirkledd bakepanne. Press deigen til kantene på formen og fest hjørnene.
Ordne de skivede eplene pent og dryss kaken med halve sukkeret.
Visp de hvite i stivt skum, tilsett sukker og visp videre. Bruk en konditorsprøyte og legg den piskede eggehviten oppå eplene. Stek i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 30 minutter. Ikke fjern den fra formen og ikke kutt den før den er helt avkjølt.
Eplepai med nøtter
En enkel oppskrift på et deilig og tilfredsstillende butterdeig med epler og nøtter.
Ingredienser:
- 500 gram butterdeig;
- 4 epler;
- 4 ss sukker;
- En spiseskje med hakkede mandler
- En spiseskje konjakk;
- 1 egg.
Hvordan lage en deilig eplepai trinn for trinn:
Tine butterdeigen ved romtemperatur. Brett den forsiktig ut.
Vask epler, kjerne og skjær i tynne skiver. Skallen kan skrelles eller etterlates etter ønske.
Fordel eplene i et jevnt lag over halvparten av deigen. Dryss med konjakk. Dryss med granulert sukker og hakkede nøtter.
Dekk til med et annet stykke deig og klyp kantene. Du kan lage en fin dekorasjon på toppen av eplepai ved å skjære deigen i strimler og legge den ut som en flette. Du kan lage forskjøvne kutt på deiglaget og strekke det litt.
Stek eplekaken i en forvarmet ovn på 220 grader i 15 minutter. Pensle deretter med sammenvispet egg og stek i ytterligere 5 minutter.
Server den avkjølte kaken til bordet, drysset med melis og malt kanel.
Puff eplepai med cottage cheese
For å tilberede denne kaken, ta bare fersk cottage cheese 9% fett. Dette er den eneste måten dette verdifulle produktet ikke vil ødelegge smaken av eplepai.
Ingredienser:
- 500 gram puff gjærfri deig;
- 500 gram cottage cheese;
- 300 gram epler;
- 150 gram skrelte bananer;
- 1 egg;
- 100 gram brunt sukker;
- Kanel og vanillin.
Hvordan lage eplepuffdeig hjemme:
På et melet bord, rull ut det tine butterdeigen til et lag på ca 5 millimeter tykt. Gni cottage cheese gjennom en sil, bland med sukker, egg, vanilje og kanel. Skjær eplene i skiver etter å ha fjernet kjernen fra dem. Skrell bananene og skjær i sirkler som er omtrent 4 millimeter tykke.
Plasser fyllet i midten av deiglaget. Den samme avstanden skal være i alle kanter. Fordel fyllet slik at det danner et rektangel. Skjær den gjenværende deigen med en kniv i strimler 3-4 centimeter bred i en vinkel på 45 grader. Legg deigstrimlene oppå fyllet en om gangen. Du vil få en slags flette. Stek eplepai i en ovn som er forvarmet til 190 grader i 45 minutter.
Puffer med epler fra ferdig gjærdeig
Til denne oppskriften brukes gjær butterdeig. Og puffene er små.
Ingredienser:
- 500 gram puff gjærdeig;
- 500 gram epler;
- 5 ss sukker;
- Malt kanel;
- 1 egg.
Apple puffs - oppskrift:
Fordel det helt avrimede gjærsmørdeigen på et melet bord. Skrell eplene og frøene, skjær i små terninger. Ikke rasp på et rivjern, ellers vil eplene gi for mye juice.
Kjevle ut deigen og skjær den i små rektangler av samme størrelse.
Legg epler på et rektangel, dryss over sukker og kanel. Mengden sukker vil avhenge av hvor søte blokkene er. Det er bedre å ikke bruke sure epler til å lage puffer i det hele tatt, da de gir for mye juice.
På den andre delen av rektanglene må du kutte med en skarp kniv og lukke den første delen av fylt deig med dem. Fest kantene.
Smør med et egg og send til en ovn som er forvarmet til 180 grader i 25 minutter.
Server til bordet drysset med melis.
