Bruschetta er en slags sandwich opprinnelig fra det sultne Italia. Denne middelhavs-forretten er ganske enkel å tilberede og ser i mellomtiden veldig original ut. Videre krever det ikke eksotiske produkter. Bruschetta kan ha hvilken som helst fylling, men det er bedre å stoppe ved den veldig italienske versjonen: cherrytomater og mozzarella.
Det er nødvendig
- - baguette;
- - 100 g cherrytomater;
- - løk;
- - 100 g mozzarella;
- - malt svart pepper og salt etter smak;
- - 100 g tomatpuré.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 220 grader. Det kanskje viktigste med bruschetta er brød. Det skal absolutt være sprøtt og luftig. En italiensk ciabatta er ideell, men en baguette er også bra. Skjær den ferske bagetten diagonalt i sirkler som ikke skal være mer enn en centimeter tykke. Legg brødet på et bakeplate og tørk litt i ovnen. På forhånd kan baguettstykker smøres med olivenolje.
Steg 2
Hakk løkene i tynne nok halve ringer. Skjær mozzarellaosten og cherrytomater i små terninger. I tillegg kan syltede artisjokker tilsettes i bruschetta-fyllingen, men dette er ikke for alles smak. Alle ingrediensene må kombineres i en bolle.
Trinn 3
Pensle hver halvdel av bagetten med tomatpuré. I stedet kan du trygt bruke ferske potetmos.
Trinn 4
Legg hakket løk, hakket kirsebær og mozzarella på den skivede bagetten, smurt med tomatpuré. Ikke glem å salt og pepper alt.
Trinn 5
Send baguettene til ovnen. Retten skal stekes i den i ca 10 minutter. I løpet av denne tiden skal osten bare smelte litt. Ovenfra kan den ferdige bruschetta dekoreres med basilikumblader. Server den med en salat eller som en frittstående matbit før lunsj for å øke appetitten. Hjemme serveres denne retten bare varm.
