Potet tortilla med terninger med røkt pølse, paprika, bønner og krydder er en rask frokost for hele familien som kan lages på 30-40 minutter. Som regel er en slik rett egnet for en solid frokost i en helg, når hele familien sakte samles ved ett bord.
Ingredienser:
- 30 g bønner;
- 3 mellomstore poteter;
- 1 egg;
- ½ paprika (frossen);
- 40 g røkt pølse eller kjøtt;
- 20 g smør;
- 40 g hard ost;
- 2 ss. l. rømme eller fløte;
- • 1 fedd hvitløk;
- • ½ ts. søt paprika;
- • yoghurt eller rømme til servering av retter;
- • persille greener;
- • solsikkeolje.
Forberedelse:
- Vask bønnene, tilsett vann og suge over natten. Skyll grundig om morgenen, dekk til med rent vann, kok til det er mørt og kast i et dørslag.
- Skrell potetene, kok til de er møre, avkjøl litt og ha i en bolle. Mos deretter med en gaffel eller knus, krydre med smør og rømme (krem), bland. Den ferdige potetmassen skal være tykk nok.
- Kjør egget i en tallerken, pisk godt med en gaffel og hell i potetmassen.
- Fjern skrellen forsiktig fra paprika, og finhakk den skrelte massen med en kniv. Gjør det samme med røkt kjøtt eller pølse. Tilsett hakket mat i potetmassen, smak til med hakket hvitløk, salt og paprika, bland godt til det er glatt.
- Sett så bønnene der og bland igjen.
- Slå på ovnen og varm opp til 200 grader. Smør formen med solsikkeolje.
- Ha potetmassen i en form, glatt den med en skje og send den til ovnen i 15-20 minutter. Merk at steketiden avhenger av ovnens egenskaper, så du må justere den etter eget skjønn.
- I mellomtiden rasper du den harde osten på et grovt rivjern.
- Etter 15-20 minutter tar du potetkaken ut av ovnen, dryss med ost og sender den tilbake i ovnen i 5-10 minutter for å smelte ostelaget.
- Fjern den ferdige potetkaken fra ovnen, skjær i porsjoner direkte i stekepannen, overfør til en tallerken, dryss med hakkede urter og server med adjika, hjemmelaget yoghurt eller rømme.
