Honning er et verdifullt og veldig nyttig produkt, ikke bare brukt til mat, men også brukt i kosmetologi og folkemedisin. Imidlertid er det ikke mange som vet hvordan du skal lagre honning slik at den ikke mister sine unike egenskaper.
Rommet der honning er lagret i må oppfylle en rekke krav:
• Lav luftfuktighet;
• Lav temperatur (ikke høyere enn + 10 grader);
• Fullstendig fravær av fremmed lukt.
Langvarig lagring av honning i et rom der romtemperaturen kontinuerlig opprettholdes, kan føre til ødeleggelse av verdifulle stoffer som finnes i produktet, siden sammensetningen av honning inneholder spesiell osmofil gjær som kan forårsake gjæring og forsuring av honning. Hvis du lar honning være på vinduskarmen i flere timer, vil den nesten helt miste sine medisinske og diettegenskaper.
Det anbefales å oppbevare naturlig honning i en emalje eller glassbeholder, der produktet ikke viser sine hygroskopiske egenskaper.
Rommet der honning er lagret må beskyttes mot direkte sollys, noe som har en skadelig effekt på dette produktet. Hjemme er det mest passende stedet å oppbevare naturlig honning i et kjølig og mørkt pantry. De fleste eksperter fraråder sterkt å lagre naturlig honning i kjøleskapet.
