Er du forvirret over hva du skal tjene som dessert til gjestene dine på en varm sommerdag? Enig, "Napoleon" med sin tunge smørkrem er ikke det beste alternativet … Men denne kaken med rømme og friske bringebær, som smelter i munnen din, er en utmerket løsning!
Det er nødvendig
- - 500 g friske bringebær;
- - 10 plater gelatin;
- - 625 ml rømme 25%;
- - 500 ml krem 33%;
- - 4 ss melis (eller etter smak);
- - 20 stk. informasjonskapsler "Savoyardi" ("Ladies fingers");
- - 30 ml sitronsaft;
- - 250 ml "Mascarpone".
Bruksanvisning
Trinn 1
Sug gelatin i kaldt vann i samsvar med instruksjonene på pakken.
Steg 2
Stikk 375 g friske bringebær med en blender til konsistensen av puré med tilsetning av sitronsaft og gni gjennom en sil for å kvitte seg med små frø.
Trinn 3
Pisk rømme til den er luftig og tykk i en blender med tilsatt sukker. Tilsett moste bringebær i den, pisk til den er jevn.
Trinn 4
5 ss legg kremen i en ildfast form og varm litt opp i et vannbad. Oppløs gelatinen forsiktig i varm krem og bland denne blandingen med resten av kremen.
Trinn 5
Pisk 250 ml fløte og bland med fløte. Sett blandingen i kjøleskapet i ca 20 minutter, slik at den stivner litt.
Trinn 6
I mellomtiden legger du på en serveringsfat en side fra en delt form med en diameter på 24 cm. Legg bunnen og kantene ut med kaker.
Trinn 7
Fjern kremen fra kjøleskapet og rør inn hele friske bringebær, og la det være litt til pynt. Overfør kremen til en informasjonskapselkurv og avkjøl i ca 2 timer.
Trinn 8
Slå "Mascarpone" med melis. Pisk fløten og bland med kremost. Legg rømme på toppen av kaken og legg den i kulde i minst 5 timer. Fjern siden og pynt med bringebær på toppen for servering. Du kan også knytte den forsiktig med et matchende bånd.
