Havre har høyt fettinnhold for korn - opptil 9%. Imidlertid anbefales de som ønsker å gå ned i vekt å spise frokost med retter laget av denne frokostblandingen. Spesielle "havregryn" dietter er også utviklet. Er det paradoksalt? Ikke i det hele tatt.
Hvordan havregryn kan hjelpe deg med vekttap
Havre inneholder en optimal kombinasjon av proteiner, fett, karbohydrater, samt vitaminer og stivelse for mennesker. Når det konsumeres, metter ikke grøt fra dette kornet en person umiddelbart, men det gir energi i lang tid. Etter en slik frokost er det fullt mulig å gjøre uten en matbit før lunsj.
Havregryn inneholder aminosyrer som er nødvendige for en person, mange vitaminer og mikroelementer. Blant de sistnevnte er jern, så vel som "mangelfull" sink og jod. Og fettet fra denne frokostblandingen absorberes perfekt av det menneskelige fordøyelsessystemet.
Havregryn ikke bare "riktige" metninger, men hjelper kroppen til å jobbe bedre:
- takket være B-vitaminer er det i stand til å muntre opp;
- hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer, tungmetallsalter;
- normaliserer stoffskiftet;
- hjelper til med å eliminere kolesterol;
- forbedrer tarmfunksjonen.
Alt dette har en gunstig effekt på skjønnheten til både figuren og ansiktet.
Hvilken frokostblanding å velge mat
Det er umulig å formidle all rikdom av proteiner, vitaminer og mikroelementer av havrekorn til den menneskelige magen. Noen av dem vil helt sikkert kollapse under tilberedningen. I tillegg påvirker rengjøring, damping og utflating av havregryn i produksjonen av kornflak negativt næringsverdien.
Hvis du vil få mest mulig ut av grøten din, må du spise hele havregryn. Ulempe: det tar en hel time å lage mat. Ganske lang tid må du rote med knust korn.
Å spare tid får oss til å velge flak. Egentlig er det heller ikke dårlig. Det viktigste er å velge de du trenger.
Siden sovjettiden har havregryn blitt delt inn i kategorier i henhold til finheten i malingen:
- Grovt, grovmalt, kjent som "Hercules". Steketiden er 15-20 minutter, og i oppskriftene foreslår de vanligvis å helle frokostblandingene direkte i kaldt vann (melk). Men sammensetningen av flakene er nærmest hele kornet.
- Kronbladflak. De kokes i ca 10 minutter.
- Ekstra. De tynneste flakene som trenger å kokes i ikke mer enn fem minutter. I sin tur er de delt etter størrelse i store - dette er №1, medium - №2 og liten - №3.
"Hercules" er best egnet for ernæring i kosten. Tynnere flak beholder selvfølgelig også mange av de verdifulle egenskapene til havre. Men kroppen absorberer karbohydratene deres raskere, og det er derfor sultfølelsen kommer ganske snart tilbake. Og når du prøver å gå ned i vekt, er dette et problem.
Det er strengt tatt nødvendig å unngå "øyeblikkelig" korn. Disse frokostblandingene har gått gjennom for mange prosesser, og det er ikke mye igjen av den ekte havregryn i dem. Ikke bare det: produsenter legger ofte sukker, smakstilsetninger og frukterstatninger til frokostblandinger. Det viser seg en masse med lav verdi, mettet med karbohydrater.
Fullkorn havregryn
Den sunneste havregryn. Oppskrift på to til tre porsjoner.
Nødvendige produkter:
- havregryn - 1 fasettert glass (250 ml) uten "lysbilde"
- drikkevann - 0,5 l
- salt etter smak.
Vi lager mat som følger:
- Sorter kornet og skyll det i en sil under rennende kaldt vann.
- Hell frokostblandingen i bunnen av gryten. For matlaging er det bedre å velge retter med tykk bunn - på denne måten vil ikke grøten brenne. Å fylle med vann.
- Sett på middels varme. Ikke dekk til gryten før vannet koker. Rør grøten med jevne mellomrom.
- Etter å ha kokt grøt, salt den. Reduser varmetilførselen til et minimum. Dekk til gryten med et lokk.
- Kok i en time, skum av og til. I løpet av denne tiden vil frokostblandingen hovne opp og absorbere alt vannet. Mot slutten av tilberedningen, sørg for at grøten ikke begynner å brenne! I dette tilfellet, slå av litt tidlig.
- La grøten stå under lokket i omtrent ti minutter.
Vanligvis er grøten smaksatt med smør før servering. For diettalternativet kan du bruke 1-2 ss grønnsak: solsikke eller oliven.
Du kan også diversifisere smaken med en skje honning, biter av fersk eller tørket frukt. Men vær oppmerksom på at veldig søte frukter (som bananer) vil øke kaloriene.
Og et råd til. Det anbefales å suge hele havregryn i flere timer eller til og med over natten før matlaging. For dette helles det vasket kornet med drikkevann om kvelden. Om morgenen kokes det, noe som reduserer volumet på kokevæske.
Takket være bløtlegging vil grøten være klar en og en halv til to ganger raskere. I tillegg absorberes det bedre i magen, siden når havre holdes i vann, blir det komplekse proteinet gluten delvis ødelagt.
Korngrøt på vannet
Den enkleste, "klassiske" oppskriften på havregryngrøt i vann. Nok til å mate to eller tre personer.
Produkter:
- havreflak - 1 glass
- vann - 1, 5-2 glass
- salt etter smak
Matlaging er ekstremt enkelt:
- Hell vann i en kjele, kok opp.
- Tilsett flakene forsiktig mens du rører innholdet i kasserollen.
- Salt.
- Kok opp igjen og reduser gass.
- Kok i 10-15 minutter, fjern skummet etter behov.
- Fjern oppvasken fra varmen, dekk med lokk. La grøten stå i fem minutter.
Du kan krydre slik grøt på samme måter som i forrige oppskrift.
Havregryn med tørket frukt
Basert på de to oppskriftene som er gitt, kan du lage grøt med forskjellige nyttige tilsetningsstoffer. For eksempel med rosiner, tørkede pærer og fersken, tørkede aprikoser eller svisker. Et par håndfuller vil være tilstrekkelig.
- Skyll tørket frukt grundig, tilsett varmt vann og la det være dekket i omtrent en halv time.
- Tøm og tørk på en serviett.
- Skjær store tørkede frukter i biter (størrelse - hva du vil), la rosinene være som de er.
- Ha i ferdig grøt.
Rosiner, tørkede ferskener og pærer vil gjøre at havregryn smaker søtere. Men tørkede aprikoser og svisker gir en liten syrlighet, så du bør legge en skje honning i grøten med dem.
Havregryn uten matlaging
En interessant "rask" oppskrift. Ikke forveksles med frokostblandinger - "minutter" fra butikkpakningene! Doseringen er basert på en spiser.
Ingredienser:
- tradisjonelle havreflak - 5 ss. skjeer
- kanel - 0,5 ss. skjeer
- linfrø - 1 ss. skjeen
- fettfattig yoghurt - 3 ss. skjeer
- honning - 2 ss. skjeer
- bær (hvilken som helst) - en eller to håndfuller.
Du trenger også ferskt kokende vann.
Tilberedningsmetode trinn for trinn:
- Ta en tallerken som du skal spise grøt fra senere. Hell kokende vann fra en vannkoker over oppvasken for å varme dem opp.
- Tilsett lin og kanel havregryn.
- Hell kokende vann over for å dekke innholdet på platen helt. Rør lett.
- Lukk med lokk og et håndkle på toppen. La den stå i fem til syv minutter.
- Avdekk grøten. Tilsett honning og yoghurt, rør. Dryss bær på toppen. Grøten er klar!
Havregryn i denne retten kan føles hardt. Derfor anbefales det ikke for små barn. Men å dømme etter vurderingene, er denne grøten perfekt for en diettfrokost.
"Lat" havregryn
Havregryngrøt kan tilberedes uten å koke og på en annen måte - dampet om kvelden. Samtidig tilsettes frukt, nøtter, bær vanligvis. Her er for eksempel varianten med epler.
Ingredienser:
- flak - 1 "tynt" glass (200 ml)
- vann - 1 samme glass
- epler - 2 store eller 3 mellomstore biter.
- honning - 1 ts
- kanel - 1 ts
Som en rett trenger du en beholder med et volum på en halv liter, som kan lukkes tett med et lokk. For eksempel en glasskrukke eller matbeholder.
Hvordan lage mat:
- Kok vannet.
- Hell frokostblandinger i oppvasken, legg kanel og honning.
- Fyll med vann, bland. Dekk til med lokk.
- Vask eplene, skallet og kjernen. Skjær i små terninger. Ha i grøt, bland igjen.
- Legg lokket tett på pannen.
- Etter at grøten er avkjølt, legg den i kjøleskapet over natten.
Om morgenen er en deilig frokost tilberedt.
Du kan lage havregryn med andre frukter på en lignende måte. Grøt med skrelte appelsinskiver viser seg for eksempel å være veldig velsmakende (og vakkert). Frukt er godt supplert med nøtter.
Hvis kostholdet ditt ikke er for strengt, kan du bruke kokt eller kald melk til damping. Et interessant alternativ er å helle flakene med kaldt fettfattig kefir eller yoghurt. Slik grøt er søtet med en skje syltetøy eller syltetøy.
Havregryn og kiwi-smoothie
Å spise havregryn er nyttig ikke bare i form av frokostblandinger. For eksempel kan en frokostblanding og frukt smoothie være en fantastisk frokost. Nedenfor er en oppskrift for to personer.
Produkter:
- havregryn - 1 ss. skjeen
- kiwi - 4 stk.
- banan - 1 stk.
- honning - 1 ss. skjeen
- ferskpresset appelsinjuice - 0,5 kopper.
Du trenger også et glass is.
Vi gjør dette:
- Mal isen i en blender til en tilstand av mellomstore fragmenter. Plasser to glass på bunnen.
- Fjern skinnet fra kiwien, kutt hver frukt i to.
- Ha kiwi, banan, frokostblandinger, honning i en blenderbolle, hell over juice. Visp til glatt.
- Hell blandingen i glass og bland.
Du kan tjene!
Cherry smoothie
Hvis kostholdet ditt lar deg inkludere melk med lite fett, så prøv en myk smoothie basert på dette produktet. Smaken av melk og havregryn vil bli fantastisk supplert med kirsebær.
Ingredienser:
- pitted kirsebær - 1 glass
- havregryn - 2 ss. skjeer
- melk - 0,5 kopper
- honning - 1 ts
- fettfattig yoghurt eller kefir - 5 ss. skjeer
- kanel - 2 klyper
Hvordan lage mat:
- Kok opp melken og hell over flakene. La dekkes i 10 minutter.
- Skyll kirsebærene, tørk dem, fjern frøene. Sett av noen bær for å pynt den ferdige retten.
- Visp kirsebær, grøt, yoghurt og honning i en blender.
- Del blandingen i glass, tilsett litt kanel til hver.
- Når det er kult, pynt med bær på toppen og server.
Det er mange alternativer for havremel smoothies. Etter å ha mestret et par oppskrifter, kan du gjerne begynne å finne på dine egne. Prøv å legge til annen frukt, nøtter, juice. Og hvis du kombinerer en diett med aktiv trening, så er den proteinrike "havregryn" smoothien med cottage cheese perfekt for deg.
Havregryngelé
For kosthold og medisinske formål er havregele veldig bra. Her er en enkel måte å lage det hjemme på.
Det er bare to ingredienser: havregryn (200 g) og drikkevann (1 l).
Kok slik:
- Hell flakene med vann.
- Sett på middels varme og kok i 35-40 minutter.
- Sil buljongen gjennom en sil eller dørslag. Mens du gjør dette, bruk en skje til å presse ned havregryn for å presse ut væsken.
- Tørk de kokte flakene gjennom en sil og bland med buljongen.
- Sett på brann igjen og kok opp.
Kissel kan drysses lett med salt eller søtes med honning.
Tradisjonell havregele
I Russland ble havregryngelé tilberedt ved hjelp av gjæring. Dette gjorde det mulig å få en unik drikke som er ekstremt sunn.
Tidligere ble det bare brukt hele korn som hovedingrediens, men i dag er oppskriften også tilpasset frokostblandinger. Gryn og vann tas i samme volumforhold. For den første tilberedningen trenger du fortsatt en foreldet skorpe av svart brød, som fungerer som en surdeig.
Kissel er laget slik:
- Dekk havre (eller flak) med vann.
- Tilsett surdeig (brød).
- La stå på et mørkt, varmt sted i 24 timer.
- Tøm væskedelen i en separat bolle og kok. Dette er vår gelé.
- Ha litt av de tykke restene i et glass, dekk til og sett i kjøleskapet. Dette er starteren til neste gelépreparat.
De drikker havregryngelé varm. Den beste tiden å drikke er om morgenen, da drikken har en oppkvikkende effekt.
