Det er mange alternativer for matlaging av fisk. Den kan stekes, stues, dampes … I dag skal vi snakke om hvordan vi skal lage fisk riktig. Til matlaging bruker de slike fisketyper som flyndre, hake, ørret, kveite, karpe og mange andre.
For å lage fisk trenger du:
- 1 kg fisk,
- 1 hode mellomstor løk
- 200 gr gulrøtter
- 4 laurbærblad, 8-10 stk. pepperkorn,
- dill og persille,
- salt.
Kokt fisk tilberedningsmetode:
- Ta fisken, fjern vekten, ta ut innsiden, klipp ut gjellene, vask godt.
- En liten fisk tilberedes hel, og det anbefales å kutte en stor fisk i biter.
- Men du trenger ikke å lage store og små ting sammen.
- For at fisken skal forbli intakt under tilberedningen, må du lage hakk på den med en skarp kniv.
- Legg den skrelte og vasket fisken i en kjele, skrell opp, hell kokende vann slik at fisken er to fingre under vann.
- Ha så grovhakket løk, gulrøtter, laurbærblad, sort pepper, urter og bordsalt der.
- Når det koker kraftig, må du fjerne skummet og deretter lage et lite bål og koke til det er mørt.
- Når du velger gjedde, flyndre, torsk eller sterlet til matlaging, er tilberedningstiden 20-25 minutter.
- Men gjedde, rosa laks og ørret tilberedes raskere, bare et kvarter. Du må finne ut om fisken vår er tilberedt på denne måten ved å prøve å skille finnen fra en bit eller en hel fisk.
- I tilfelle den kommer lett av, er fisken klar.
God appetitt!
