En gang sa Konstantin Raikin, i et intervju med et av kvinnebladene, at han elsker fylt aubergine med ost som kona lager. Kanskje er den foreslåtte oppskriften ikke akkurat den som er nevnt av Raikin, men likevel fortjener den oppmerksomhet for sin originalitet og unikhet. I tillegg er denne oppskriften enkel og økonomisk både når det gjelder tid og økonomiske kostnader.
Det er nødvendig
-
- 3-4 små eggplanter
- 100-150 gram ost
- 2 fedd hvitløk
- et par spiseskjeer vegetabilsk olje
- salt
- 20-25 minutter å lage mat.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask eggplantene, kutt i to på langs, salt.
Steg 2
Hell 2 ss vegetabilsk olje i pannen, legg eggplanter på bunnen i ett lag, kutt opp. Tilsett litt vann - omtrent et glass. Dekk med lokk, sett på svak varme i 10-15 minutter. Hvis vannet koker bort, og eggplantene fremdeles er harde, må du tilsette vann for å steke.
Trinn 3
Mens eggplantene stikker, rasp osten på et grovt rivjern, knus eller finriv to hvitløksfedd.
Trinn 4
Etter 10-15 minutter, sjekk eggplantenes beredskap - de skal være så myke at du kan ta ut midten med en skje. Ta forsiktig ut auberginekjernen med en teskje slik at veggene med skallet holder formen. Tilsett auberginepuré i ostemassen, bland godt, salt, tilsett krydder (hvis ønskelig), og fyll aubergine "båtene" med det resulterende kjøttdeigen. Dekk til og sett på svak varme til osten er smeltet.
