Gata er en armensk søt som er forberedt på høytider og feiringer. Det er flere alternativer for å lage gata, den kan tilberedes i form av en rund tortilla, eller i pene biter. Matlaging i porsjoner er best kjent. Ta deg tid til å tilberede en lett, smakfull godbit med delikat fyll og smeltendeig i munnen.
Det er nødvendig
-
- 1/4 ss. Eddik;
- 450 g margarin;
- 7 ss. mel;
- 1 egg;
- 1 ss. Sahara;
- 1 ss. solsikkeolje;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered deigen. Bland eddiken med et glass varmt vann og hell i en dyp bolle. Tilsett olje og salt til denne blandingen. Tilsett sakte 5 kopper mel. Elt deigen. Del deigen i 4 porsjoner. Rull hver del til en ball og legg emnene i kjøleskapet i 40 minutter.
Steg 2
Del 200 g margarin i 12 biter. Kjevle ut den avkjølte deigen og pensle med et stykke margarin. Brett deigen 3-4 ganger og sett den tilbake i kjøleskapet i 1,5-2 timer. Gjør dette med hver ballong. Behandlingen av deigen må gjøres tre ganger med hvert stykke, hver gang du tar det ut av kjøleskapet, rull deigen ut, smør den med et stykke margarin og brett den tre ganger.
Trinn 3
For å forberede fyllet, myk 200 g margarin i en bolle og bland med sukker. Rør til blandingen er glatt. Tilsett sakte 2 ss i denne massen. mel, og rør til smuler er oppnådd. Ikke bruk spesialverktøy til blanding, gjør det for hånd.
Trinn 4
Kjevle ut hvert stykke deig i et lag 1, 5-2 cm bredt. Fordel et lag med fyll jevnt på deigen og rull deigen til en rull. Ta en liten rull. Bruk en skarp kniv til å kutte rullen i jevne biter. Dette bør gjøres med hvert stykke deig.
Trinn 5
Slå ovnen på 160-180 grader. Tilbered et bakeplate og dryss over litt kaldt vann.
Trinn 6
Pisk egget i en egen bolle. Smør hvert stykke rull med et egg, legg på et bakeplate og sett i ovnen. Stek til gataen er fin, gyldenbrun.
