Gulrotsuppe med ingefær er en delikat og deilig første rett. Henviser til vegetarisk mat, så hvis du nøye overvåker figuren din - ikke vær redd for å unne deg en tallerken med en så solid, men lett suppe.
Det er nødvendig
- - 270 g løk;
- - 250 ml appelsinjuice;
- - 250 g gulrøtter;
- - 200 ml kokosmelk;
- - 70 g langkornet ris og røde linser;
- - 3 ss. spiseskjeer revet ingefær;
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - havsalt, fersk koriander.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løkene, skjær dem i mindre biter, stek dem i varm olivenolje. Skrell, hakk eller rasp gulrøttene, tilsett løk og stek til halvkokt.
Steg 2
Skyll langkornet ris sammen med røde linser, send til en skillet med grønnsaker, hell i 1,5 kopper vann, kokosmelk og appelsinjuice. Det er bedre å ikke ta kjøpt juice, kjøpe 2 modne appelsiner og presse juice fra dem.
Trinn 3
Kok innholdet på stekepannen, reduser varmen og kok til risen og linsene er gjennomstekte. Gni den ferske ingefærrot - du skal få ca 3 ss, send til pannen 5 minutter før matlagingen er ferdig.
Trinn 4
Stikk innholdet i kasserollen med en blender, vend tilbake til bålet, salt etter smak. Du kan tilsette vann til suppen er tykk etter ønske. Kok, slå av varmen, dekk oppvasken med et lokk - suppen skal fylle litt.
Trinn 5
Hell ferdig gulrotsuppe med ingefær i porsjonerte suppeplater, pynt med koriander eller persille. Serveres varm.
