For elskere av butterdeigsretter er det en fantastisk oppskrift på usøtet paj med cottage cheese, tomater og urter. Denne paien kan serveres som en egen tallerken, eller som en dessert.
Det er nødvendig
- - 500 g butterdeig;
- - 450 g fettfattig cottage cheese;
- - 200 ml rømme;
- - 2 stk. kyllingegg;
- - 6 stk. middels røde tomater;
- - 10 g olivenolje;
- - 100 g dillgrønnsaker;
- - 100 g persille;
- - 5 g salt;
- - 5 g sort malt pepper;
- - 5 g sukker;
- - 5 g tørr timian;
- - 20 g tørket basilikum.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en stor keramisk mørtel og knus litt sukker i den, tilsett tørkede basilikumblader og mal så fin som mulig. Tilsett gradvis salt, sort pepper, tørr timian og rør veldig godt og varme opp. Hell den resulterende krydderblandingen i en ren, tørr kopp eller en stor salt shaker og lukk tett.
Steg 2
Vask tomatene godt i kaldt vann, tørk og skjær i tynne skiver. Fordel bakepapir på et bakeplate, ordne tomatene slik at de ikke overlapper hverandre, og dryss litt med den resulterende krydret blandingen, hell med olivenolje. Legg baken på lav temperatur i ovnen. Finhakk de ferdige tomatene.
Trinn 3
Pisk cottage cheese med egg i en blender på maksimal hastighet, ca 3-5 minutter. Tilsett finhakkede greener. Krydre med salt og rør, tilsett rømme og rør igjen.
Trinn 4
Rull ut butterdeigen tynt og skjær i flere like store biter. Ha et lag med deig, et lag med cottage cheese, tomater og igjen deigen i en bakebolle. Og så flere lag. Dryss krydderblandingen på toppen og pensle med olje. Stek i 45 minutter.
Trinn 5
Før servering skal paien avkjøles, drysses med litt rømme og drysses med en krydret blanding, og deretter finhakkede urter.
