Khachapuri i adjarisk stil er et ideelt alternativ for en lunsjrett, hvor du kan servere kjøttkraft med urter og grønnsaker. Det er enkelt å bake, du kan lage forskjellige fyllinger, men den originale oppskriften inneholder fortsatt fetaost og kokte egg.
For å forberede Adjarian khachapuri, ta 0,5 kg smørdeig. Dette beløpet er nok til at du kan mate fire personer. Del den i flere deler. Rull hvert stykke med en kjevle til en kake og form støtfangere rundt kantene.
Kok syv kyllingegg, de skal være hardkokte. Riv 400 g fetaost på et grovt rivjern, hakk eggene, bland ingrediensene godt i en egen bolle. Ha påfyllingen av ost og egg på hver kake, og smør sidene med kokt vann.
Forvarm ovnen til 220 grader, smør et bakeplate med vegetabilsk olje, legg båtene i kort avstand fra hverandre. Stek i 20 minutter.
Rist 100 g suluguni-ost på et middels rivjern. Fjern de brunete båtene fra ovnen. Dryss hver kake med ost, legg et lite stykke smør på toppen og pisk i et rått kyllingegg. Sett i ovnen igjen og stek til eggene er ferdige.
Kul Adjarian khachapuri, pynt med urter og server. Du kan tilberede kjøtt- eller kyllingbuljong til denne retten. Og hvis du planlegger å servere paier om kvelden, lag en spesiell saus av adjika, hvitløk og ayran. Kombiner ingrediensene, tilsett finhakket koriander og hell i en liten bolle. Gjestene vil kunne ta riktig mengde saus selv.
