Utrolig deilige bakverk. Sprø bunn og ostefyll med egg. Det er nok å prøve en gang, og du vil gjerne lage khachapuri hjemme.
Det er nødvendig
- - 400 g hvetemel,
- - 1 ts tørrgjær,
- - 0,5 ts salt,
- - 0,5 ts sukker,
- - 250 ml melk,
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje
- - 450 g myk ost,
- - 2 egg,
- - 60 g smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt mel, tilsett salt, sukker og tørr gjær, bland godt. Gjør en fordypning i melmassen, som hell 250 ml varm melk, elt deigen. Tilsett deretter luktfri vegetabilsk eller solsikkeolje i deigen, bland. Dekk deigen med plastfolie og varme i en time.
Steg 2
Etter en time må du elte deigen, og deretter pakke bollen med deigen i folie igjen og la den være varm i ytterligere en halv time.
Trinn 3
Riv myk ost (suluguni kan erstattes med fetaost) grovt, del den i to deler. Oppskrift på to porsjoner, hvis du lager mer khachapuri, øker du ingrediensene.
Trinn 4
Ta ut deigen og del den i to, form til runde kaker. Tykkelsen på hver kake er omtrent 5-6 mm.
Trinn 5
Dekk bakepapiret med pergament og støv det med mel. Legg en kake på et bakeplate, form sider (ligner på en båt), koble endene. Plasser ostefyllet midt i den resulterende depresjonen. Gjør det samme med den andre kaken. Pensle flatbrødets kanter med smeltet smør.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 180 grader. Stek khachapuri i 15 minutter. Fjern deretter ostekakene fra ovnen, gjør en fordypning i midten og hell i egget, legg litt smør rundt kantene. Plasser khachapuri i ovnen i ytterligere et minutt, og server deretter.
