Khachapuri er en klassiker og stolthet av georgisk mat. Khachapuri sies å være brød med makt. Denne kraften hjelper til med å glemme dårlig vær, hjelper til å bli velvillig. Denne retten kan betraktes som ikke bare frokost, men også som et antidepressivt middel.
Det er nødvendig
- For testen:
- - kefir - 150 ml;
- - kyllingegg - 2 stk.;
- - hvetemel - 350 g;
- - bakepulver - 1 ts;
- - havsalt - 1 ts;
- - sukker - 1 ts.
- For fylling:
- - ost - 300 g;
- - spinat - 100 g;
- - hvitløk - 2 fedd;
- - rømme - 3 ss;
- - karri - på tuppen av en kniv;
- - salt og pepper - etter smak;
- - smør - 2 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kan bruke hjemmelaget eller kjøpt myse til å lage tortilladeig. Varm kefir eller myse til romtemperatur. Tilsett salt og sukker. Løs ingrediensene godt i væsken.
Steg 2
Vask eggene, del dem i en bolle, visp med visp. Kombiner med kefir-masse under omrøring. Hvis du har en shaker, pisk eggene i den.
Trinn 3
Sikt mel, tilsett bakepulver til det. Elt deigen i en bolle med kefir. Elt flere ganger, med hvile for testen. Når du etterlater deigen, husk å dekke den med et håndkle for å forhindre at den tørker ut.
Trinn 4
Vask spinat, tørk og hakk. Erstatt andre greener for spinat hvis ønskelig. Den sanne oppskriften for å lage khachapuri innebærer å rive osten til fyllet med hendene. Hvis du synes det er ubehagelig å gjøre dette, rasper du osten. Skrell hvitløk, knus og hakk fint. Kombiner de kokte ingrediensene. Tilsett rømme og karrypulver til disse.
Trinn 5
Del deigen i to. Rull kakene ut av dem. Legg fyllet på hver av emnene. Jevn ostemasse på overflaten av deigen. Klem kantene sammen og trekk deigen mot midten. Rull den resulterende sentrumssømmen med en kjevle.
Trinn 6
Forbered en stor stekepanne, varm den opp. Legg halvfabrikatets søm ned, stek. Snu tortillaen og kok på den andre siden. Pensle varm khachapuri med spinat og ost med smør og server.
