Baklava er en tradisjonell orientalsk søt. Mange ble forelsket i henne mens de var på reise. Men for å smake på en slik godbit, er det ikke nødvendig å gå et sted igjen. Baklava kan bakes hjemme, og bruker bare 30 minutter på forberedelse og 45 minutter på baking, fordi det vanligste, raske og enkle tilberedningsalternativet er å lage det av ferdig smørdeig.
Det er nødvendig
- - ferdig smørdeig - 700 g;
- - stort kyllingegg - 1 stk.
- - smør - 30 g;
- - malt kanel - 1 ss. l.;
- - granulert sukker - 5 ss. l.;
- melis - 1 ss. l.;
- - frøfrie rosiner (det er bedre å ta en mørk) - 100 g;
- - skallede valnøtter - 2 kopper;
- - flytende honning - 200 ml;
- - vann - 80 ml;
- - bakepapir
- - bakepapir.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern butterdeigen fra fryseren og smøret fra kjøleskapet før du begynner å lage mat. La dem stå ved romtemperatur for å tine deigen og mykne smøret.
Steg 2
Mal valnøtter og rosiner med en blender eller på en annen praktisk måte. På samme tid må du legge igjen en liten håndfull nøtterkjerner - de vil trenges senere for dekorasjon. Tilsett malt kanel og melis til den resulterende blandingen. Bland alt godt sammen.
Trinn 3
Klargjør arbeidsflaten og støv den lett med mel. Del den tine deigen i 10 like store deler og rull hver i form av et lag.
Trinn 4
Legg et bakepapir med bakepapir og smør det med olje. Ta to ferdige rullede lag og legg dem oppå hverandre. Smør toppen med smør og legg litt av fyllet på den. Dekk toppen med neste lag, som også må smøres og dekkes med fyll. Fortsett å stable de oljede fylte platene en etter en.
Trinn 5
Etter at det siste laget av deigen er lagt, knuser egget og skiller det hvite fra eggeplommen. Dekk toppen med pisket eggeplomme. Etter det, direkte på bakeplaten, skjær produktet i firkanter eller i form av romber og pynt jevnt med de gjenværende valnøttkjernene.
Trinn 6
Slå på ovnen og sett temperaturen til 180 grader. Når den er varmet opp, legg du bakeplaten i den og bake baklavaen i 45 minutter.
Trinn 7
I mellomtiden, la oss forberede fyllingen. I en kjele eller øse, kombiner vann og granulert sukker og kok opp. Senk deretter temperaturen til en moderat verdi og kok sirupen i 5 minutter. Tilsett deretter flytende honning, og kok under ytterligere 7 minutter under omrøring.
Trinn 8
Når baklavaen er bakt, tar du den ut av ovnen, overfører den til et brett og dekker med honningssirup. Etter det skal en deilig orientalsk delikatesse bløtlegges i flere timer, og deretter kan den serveres med te.
