Asiatisk mat blir en stadig mer populær trend i restaurantbransjen. Dette er ikke overraskende, fordi kinesisk hurtigmat er mye mer nyttig når det gjelder kvalitetene, og det er fullt mulig å lage det på ditt eget kjøkken.
Ingredienser:
- Kinesiske nudler: hvete, bokhvete, rug eller ris;
- Kyllingbryst;
- Løk - 1 stk;
- Gulrøtter - 1 stk;
- En blanding av frosne grønnsaker: erter, mais, grønne bønner - 100-150 g;
- Soyasaus;
- Riseddik;
- Sesam.
Forberedelse:
- Den beste måten å lage kinesiske nudler på er en wok. Dette er en veldig dyp, tynnvegget panne som lar deg lage mat så raskt som mulig. Hvis du ikke har en slik panne, kan du bruke en hvilken som helst annen dyp panne med Teflon-belegg.
- Kok en pakke med kinesiske nudler i saltet vann i henhold til instruksjonene på pakken. Avhengig av hvilken nudeltype du har valgt, kan tilberedningstiden variere fra 3 til 10 minutter. Ved slutten av tilberedningen, kast nudlene i et dørslag og skyll med kaldt rennende vann.
- Skrell og skjær løken i små terninger, skrell og rasp også gulrøttene. Hell en dråpe olje i pannen og stek løken og gulrøttene raskt.
- Kast ca 100-150 gram frosne grønnsaker til gulrøtter og løk, stek alt sammen til væsken har fordampet helt. Grønnsaker skal stekes, ikke stuves. Dryss grønnsakene med riseddik og sauté.
- Skill kyllingbrystet fra beinet, skjær i skiver 4-5 centimeter lange og 1-2 centimeter brede. Tilsett i de stekte grønnsakene, la det være på komfyren til de er gjennomstekte, rør av og til slik at kyllingbitene griper jevnt.
- Legg de kokte nudlene med kyllingen med grønnsaker, hell i soyasausen etter smak, bland og la stå på komfyren i et par minutter.
Wok-nudler bør spises varme, så de er forberedt på ett måltid. Det anbefales å strø sesamfrø på retten før servering.
