I utgangspunktet får du kjeksmuffins som kan fylles med vaniljesaus eller rosesyltetøy.
Deigen uten egg viser seg å være øm, og med tilsetning av krydder får den en ekstraordinær orientalsk sjarm.
Det er nødvendig
- - mel - 3 glass
- - brus - 1 ts.
- - sukker - 1 glass
- - kefir - 100 ml
- - melk - 250 ml
- - smør - 50 g
- - neroli olje - 1 dråpe
- - krydder (anis, kardemomme) - 1/4 ts hver.
- - vaniljesaus eller rosesyltetøy - til fylling
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage orientalske bakverk uten egg, vil eventuelle muffinsformer være til nytte. Den angitte mengden mat er tilstrekkelig til å tilberede femten små kaker.
Tilbered også vaniljesausen på forhånd ved å bruke en hvilken som helst oppskrift på denne fyllingen. På slutten av tilberedningen av kremen, tilsett en dråpe rose essensiell olje for å gi aromaen en orientalsk sukkerholdig smak.
Alternativt, hvis du ikke skal bruke vaniljesaus som fyll, bruk 2 ss rosenbladssyltetøy. Du trenger ikke å tilsette eterisk olje her.
Steg 2
Smelt smøret på forhånd.
Nå kan du begynne å lage kjeksdeigen direkte uten egg. For å gjøre dette, bland melk og kefir i en metallskål, sett beholderen i brann og varme, under stadig omrøring, til en temperatur litt over romtemperatur. Tilsett natron og rør. Blandingen vil skumme litt.
Trinn 3
Tilsett sukker, smør, neroli essensiell olje, malt anis og kardemomme. Rør i blandingen og tilsett mel gradvis. Deigen skal være tykk og litt trådete, slik at den ikke flyter fritt fra skjeen. Del deigen i form, etter å ha smurt dem med vegetabilsk olje.
Trinn 4
Legg formene i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 20 minutter.
Når muffinsene er klare, tar du dem ut av formene, stanser hull som ikke er for dype på toppen og fyller med krem eller syltetøy.
