Filo er en veldig tynn deig som lager fantastiske bakevarer, som delikate kurver med fløte, tyttebær og hasselnøtter.
Det er nødvendig
- For kurver:
- - 8 ark filodeig;
- - 110 gr. smør;
- - 3 hopede skjeer med brødsmuler.
- For fylling av bær:
- - 170 gr. ferske tyttebær;
- - 50 ml vann;
- - 150 gr. Sahara.
- For kremen:
- - 120 gr. ostemasse;
- - 2 ss melis;
- - en teskje sitronskall;
- - en teskje sitronsaft.
- I tillegg:
- - 3 heapende skjeer med hakkede hasselnøtter (ferske eller lettbakte i ovnen).
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt smøret. Legg et ark filodeig på arbeidsflaten. Smør den med olje og dryss lett på brødsmuler. Vi sprer det neste deigarket, smør det med smør, dryss med brødsmuler. Vi gjør det samme med det tredje arket. Vi sprer det fjerde deigarket.
Steg 2
Vi kutter den ferdige deigen i 12 like store deler og gjentar alle handlingene med de resterende fire deigarkene. Som et resultat bør du få 24 identiske firkanter, bestående av 4 lag. Smør formen til mini-muffins med smør, smør deigen for å lage kurver.
Trinn 3
Vi baker kurvene i ovnen (175C) i ca 10-12 minutter.
Trinn 4
Vi forbereder bærfyllet (det er bedre å gjøre dette på forhånd slik at det er helt avkjølt når det tilberedes). Bland bær, sukker og vann i en kjele. Kok opp på svak varme for å oppløse sukkeret. Stek i 10-15 minutter, rør hele tiden.
Trinn 5
For kremen, pisk sukkeret med ostemasse, zest og sitronsaft.
Trinn 6
Ha kremen i kurvene, tilsett bærfyllet, dryss med hakkede hasselnøtter på toppen. En nydelig dessert er klar!
