Kotelettene er laget av hvitt kjøtt, men takket være fyllingen er de ganske saftige og veldig smakfulle.
Det er nødvendig
- - kyllingfilet (bryst) - 1 kg;
- - smør - 150 g;
- - ost - 100 g;
- - egg - 2 stk.;
- - mel - 3 ss;
- - stivelse - 50 g;
- - brødsmuler - 200 g;
- - vegetabilsk olje - 2 ss;
- - hvitløk - 2 fedd;
- - persille - 1 haug;
- - sort pepper og salt - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered fyllet. Riv ost og smør på et fint rivjern. Finhakk persillen. Skrell hvitløk og pass gjennom en presse. Bland alle ingrediensene. Lag deretter små kuler fra massen med en teskje. Legg dem på en tallerken og legg dem i fryseren i 15-20 minutter.
Steg 2
Skjær kyllingbrystet (fileten) på langs, men ikke helt. Brett ut, dekk kjøttet med plastfolie og pisk. Krydre kyllingen med pepper og salt etter eget ønske.
Trinn 3
Legg fyllet på hvert filetlag og rull det opp med en konvolutt (for eksempel fylte kålruller eller fylte pannekaker). Flis av kantene med et tannpetestikker av tre. Pakk kotelettene i plastfolie og legg dem i fryseren i 15 minutter.
Trinn 4
For panering, kombiner mel og stivelse. Pisk eggene og tilsett litt salt.
Trinn 5
Fjern biffene fra kjøleskapet. fjern tannpirkerne. Dypp i mel- og stivelsesblandingen. Dypp deretter i piskede egg og brød i brødsmuler. Stek dem i vegetabilsk olje til de er kokte på middels varme.
