Linser er veldig populære i øst. Ulike retter tilberedes av linser, både supper og pilaf og tilbehør. Mjaddara er en arabisk rett. Inneholder ris og linser. Det viser seg å være veldig velsmakende, aromatisk og tilfredsstillende. Det passer bra med grønnsakssalater og yoghurt.
Det er nødvendig
- - 7 ss. l. vegetabilsk olje
- - 4 ss. l. ghee
- - 1 ts søt paprika
- - 0,5 ts spisskummen
- - 7 stk. rødløk
- - 2,5 glass vann
- - 1 kopp grønne linser
- - 1,5 kopp ris
- - salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta først rødløken, vask og skrell den, og skjær den deretter i strimler.
Steg 2
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varme og ha løk. Stek til de er gyldenbrune. Tilsett rød paprika, spisskummen og salt etter smak.
Trinn 3
Ta 1,5 kopper ris og 1 kopp linser. Skyll risen godt og legg i en sil. Skyll linsene også, dekk med 4 glass vann og kok halvveis. Tapp vannet og legg linsene i et dørslag.
Trinn 4
Bland ris og linser i en kjele, hell 3 kopper kokende vann, salt etter smak. Sett på svak varme, dekk til og kok til linser og ris er ferdig. Fjern deretter fra varmen.
Trinn 5
Varm ghee, hell i mjaddara, lukk lokket og stek i 5 minutter.
Trinn 6
Ha mjaddara, stekte løk på en tallerken. Server med grønnsakssalat og yoghurt.
