Denne allsidige retten er spesielt populær i Kina, da den er deilig og lett å tilberede. Chow mein kan tilberedes med et hvilket som helst antall ingredienser du har til din disposisjon - så lenge det er nudler blant dem. For å gjøre chow mein enda raskere, grøt kyllingen og marinaden og bruk de grønnsakene du har i huset.
Det er nødvendig
- - 350 g kyllingbrystfilet;
- - 250 g chow mein nudler;
- - 2 stilker selleri;
- - 200 g sopp;
- - 2 gulrøtter;
- - 100 g erter i belger;
- - 1 haug med grønne løk;
- - 100 g skrelt kokt reker;
- - 100 g magert biff;
- - 5 ss. skjeer med soyasaus;
- - 1 ts chilisaus;
- - 1 ss. en skje med sesamolje;
- - 1 ts maisstivelse;
- - 4 ss. ss vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær sopp, gulrøtter, løk i små boller. Skjær biffen i terninger, halver ertene og skjær selleristenglene diagonalt. Skjær kyllingbrystet i tynne skiver.
Steg 2
Rør godt i soya og chilisaus, sesamolje og maisstivelse i en bolle. Tilsett kyllingen og rør igjen, og kast kyllingen godt i marinaden. Dekk til og avkjøl i 20 minutter.
Trinn 3
Kok nudlene i kokende vann i henhold til instruksjonene på pakken. Tøm nudlene og sett til side.
Trinn 4
Varm opp 2 ss vegetabilsk olje i en wok eller en stor stekepanne til den er nesten røykfylt. Stek selleri og sopp raskt, bokstavelig et øyeblikk, i olje. Tilsett gulrøtter, erter og grønn løk og kok i ytterligere 2 minutter. Overfør grønnsakene til en tallerken, og hold dem varme.
Trinn 5
Varm den gjenværende oljen i en wok (nesten for å røyke). Tilsett kylling og marinade og kok i 2 minutter. Tilsett reker, storfekjøtt, grønnsaker og nudler og kok i 2 minutter til.
