Dette er en lett å tilberede tallerken som enkelt kan dekorere både et festbord og en vanlig middag. Vær oppmerksom på at det kan konsumeres trygt selv av personer med diabetes. Når det gjelder tid, vil hele tilberedningsprosessen ta deg ca 2 timer: 15 minutter for tilberedning, og resten av tiden for baking.
Det er nødvendig
- - smør - 1 ss. l.;
- - svinekam uten bein - 1-1,5 kg;
- - salt - ½ ts;
- - pepper - ½ ts;
- - malt ingefær - ½ ts.
- For chutney saus, tilbered følgende ingredienser:
- - 2 middels mango, skrelt og terninger;
- - ¼ glass hakkede røde løk;
- - ¼ glass knust rød paprika;
- - 1 jalapeno pepper uten frø, finhakket;
- - 2 ss hvitvinseddik
- - 1 ss revet ingefærrot;
- - 1/8 skje salt;
- - 1/8 skje gurkemeie;
- - 1/8 skje med nellik.
Bruksanvisning
Trinn 1
Til å begynne med smelter du smøret i en stor stekepanne med tykk bunn eller i en grillpanne og steker svinekamlen til den er gyldenbrun, og snur stadig stykket. Når kjøttet er gjennomstekt, krydrer du det med salt, pepper og malt ingefær.
Steg 2
Vi overfører svinekjøttet til en varmebestandig form og sender det til ovnen, forvarmet til 180-190 grader Celsius i 1-1,5 timer, tiden avhenger av størrelsen på svinekjøttet.
Den siste fasen av å jobbe med kjøtt: fjern svinekjøttet fra ovnen, dekk med folie og la kjøttet hvile i ca 10 minutter slik at kjøttet blir mettet med juice og avkjølt litt.
Trinn 3
For å tilberede chutney-saus med mango, legg hakket mango, rødløk, paprika, vineddik, revet ingefærrot, gurkemeie, nellik i en kjele eller gryte, salt og la alt surre på middels varme i 8-10 minutter, rør av og til.
For ikke å kaste bort tid, kan du begynne å lage chutneysaus mens svinekjøttet bakes i ovnen.
Trinn 4
Når svinelåret og sausen er klar, kan du servere retten. Skjær kjøttet i 1,5 cm tykke skiver, legg svinekjøtt pent ut på en tallerken, legg mangoskivene på toppen og hell over chutneysausen. Retten er klar, du kan servere den til bordet.
