Pannekaker er en populær russisk rett. De kan serveres med en rekke fyll, både smakfulle og søte. Den opprinnelige formen for servering av pannekaker vil være deres design i form av poser med fylling.
Det er nødvendig
-
- For pannekaker:
- 3 egg;
- 2 ss. mel;
- 0,5 liter melk;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 1 ss Sahara;
- en klype salt;
- 100 g ost.
- For fylling av kjøttdeig:
- 200 g svinekjøtt;
- 200 g biff;
- 50 g brød;
- en halv løk;
- salt og pepper.
- For fylling av fisk:
- 300 g laksefilet;
- 200 g rømme;
- 1 ss mel;
- en halv løk;
- salt og pepper.
- For kyllingfylling:
- 400 g kylling;
- Provencalske urter;
- salt og pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Stek pannekaker. For å gjøre dette, kombiner varm melk, egg og sukker og en klype salt. Hell i litt vegetabilsk olje der. Tilsett deretter mel i deigen, rør det grundig slik at det ikke dannes klumper. Deigen skal vise seg å være ganske flytende, tyktflytende. Ta en panne med lave kanter, du kan bruke et non-stick belegg. Varm 1 ss på den. vegetabilsk olje. Når oljen er nesten kokende, hell en liten mengde deig på overflaten av pannen - omtrent halvparten av en liten øse. Snu pannen litt om nødvendig for å fordele blandingen jevnt over pannen. Stek pannekaken i flere minutter på begge sider, tilsett vegetabilsk olje i pannen om nødvendig.
Steg 2
Fortsett å forberede fyllingen. Den kan bestå av kjøttdeig. For å gjøre dette, bla i en kjøttkvern 200 g svinekjøtt og storfekjøtt, samt en halv løk og en brødskive. Krydre kjøttdeigen med salt og pepper og stek den i en skillet i vegetabilsk olje.
Trinn 3
Prøv en mer kompleks laksefylling. Skjær fiskefileten i små terninger. Hakk løken og stek i en panne i 5 minutter, tilsett deretter fisken og kok i ytterligere 4 minutter. Hell mel i pannen og hell i rømme. Bland alt og la det småkoke til massen tykner. Ikke glem å tilsette salt og pepper. Hvis ønskelig, kan du legge hakkede greener der.
Trinn 4
Kylling er også egnet som tilsetningsstoff til pannekaker. Skjær den i terninger og stek i vegetabilsk olje, dryss over salt og provençalske urter.
Trinn 5
Ha 2-3 ss av fyllet midt på den ferdige pannekaken. Dryss den med revet ost. Dann en pose ut av pannekaken og bind den med en kvist dill eller purre. Serveres varm. Et godt tillegg til det ville være en salat med friske grønnsaker, rømme eller varm saus.
