Muffins er deilige bakevarer laget av rosiner, nøtter eller andre ingredienser. Å lage mat er veldig enkelt, selv en uerfaren husmor kan takle det. Bake en mandelkake med svisker - dine kjære vil sikkert like smak og aroma.
Det er nødvendig
-
- 100 g hvetemel;
- 50 g kastanjemel;
- 100 g mandelmel;
- 100 g tung fløte;
- 4 egg;
- 100 g sukker;
- 0,5 ts bakepulver til deig;
- 150 g svisker
- 4 ss cognac.
Bruksanvisning
Trinn 1
Denne oppskriften krever mandelmel, men hvis du ikke har den, kan du male kjernene i en kaffekvern. Mandler må skrelles på forhånd. Hell kokende vann over det i ett minutt, tøm deretter væsken og sug nøttene i kaldt vann. Dette er vanligvis nok for dem å rense lett. Ellers gjenta.
Steg 2
Skrell mandlene av og tørk av overflødig fuktighet med et vev. Dekk deretter et bakepapir med bakepapir og tørk til slutt nøttene i ovnen ved en temperatur på ikke mer enn 100 grader. Pass på at de ikke blir mørkere, ellers vil smaken endre seg.
Trinn 3
Nå kan du avkjøle mandlene og male dem i en kaffekvern. Det er finesser her også. For å ikke få en klissete masse, legg litt mandler i bollen på kaffekvernen, og tilsett også melis (for 40 g mandler kreves 1 ss pulver). Ikke oppbevar den resulterende blandingen, men begynn umiddelbart å lage mat.
Trinn 4
Vask sviskene og tørk med et vev. Skjær i 2 eller 4 stykker og dekk med cognac for impregnering. Dette tar 30 minutter. I mellomtiden, bli opptatt med å lage deigen.
Trinn 5
Skill de hvite fra eggeplommene. Visp 4 eggehviter til de er stive, og tilsett sukker. Mos 2 eggeplommer og bland med piskede hvite. Hell samtidig de hvite i eggeplommene, og ikke omvendt.
Trinn 6
Tilsett nå kremen, rør og tilsett siktet hvetemel og kastanjemelblanding, tilsett mandelmel og bakepulver. Samtidig prøver du å røre forsiktig slik at deigen ikke setter seg.
Trinn 7
Skjær de cognac-gjennomvåt sviskene i mindre biter og bland med deigen. Smør en bakebolle og dryss over mel eller dekk med bakepapir. Fordel deigen og stek i en varm ovn. Ikke åpne døren først, bakevarer kan sette seg.
Trinn 8
Bestem beredskap ved å gjennombore kaken med en fyrstikk eller en splint. Hvis den viser seg å være tørr, tar du kaken ut av formen, avkjøles og drysser med melis. Eller drypp med smeltet sjokolade.
