Sommeren kan ikke være uten en forfriskende dessert. Mange deilige retter kan tilberedes med Lemon Kurd. Hvis du tilsetter kremost til den, får du den mest delikate fyllingen for cupcakes. Og hvis du tilsetter krem, så en deilig sitrondessert.
Det er nødvendig
- - 200 ml sitronsaft,
- - 200 g krem,
- - 110 g sukker
- - 60 g smør,
- - 3 egg,
- - 2 ss. ss sitronskall,
- - 1 ss. en skje vaniljesukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ha 60 gram smør i en kjele, smelt over svak varme.
Steg 2
Mens smøret smelter, knuser du tre egg i en bolle, tilsett 110 gram sukker og 1 ss vaniljesukker, pisk til det er luftig.
Trinn 3
Hell vispevisken i en kjele med smøret mens du visper. Forsikre deg om at smøret i kasserollen ikke er varmt, ellers vil eggemassen kaste seg.
Trinn 4
Slå i 20 sekunder, følg konstant temperaturen, som ikke skal overstige 60 grader. Fjern kasserollen fra varmen.
Trinn 5
Vask sitronen, tørk den, gni skallen. Kombiner skallet med sitronsaft og fløte.
Trinn 6
Hvis kremen viser seg å være flytende, legg den på svak varme og kok under konstant omrøring til ønsket tykkelse, og fjern den fra varmen og avkjøl til romtemperatur.
Trinn 7
Pisk den avkjølte kremen med en mikser til det er fast skum. Bland krem og sitronkrem forsiktig sammen. Del moussen i porsjonerte boller og la stå i kjøleskapet i 3-4 timer. Pynt med sitronhalvringer eller myntekvis før servering og server kjølt.
