Frodige og smulete pannekaker i amerikansk stil med karamelliserte bananer er den perfekte starten på dagen!
Det er nødvendig
- For 1 porsjon:
- - 2 store modne bananer;
- - 1 ss. melis;
- - 25 g usaltet smør;
- - 0,5 ts rom;
- - 1 ss. vann.
- For pannekaker:
- - 2 ss. mel;
- - 0,5 ts bakepulver;
- - en klype fint havsalt;
- - 40 ml kjernemelk;
- - 25 ml kaldt vann;
- - 1 egg.
- - vegetabilsk olje for smøring av pannen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt bakepulver og salt med mel. Lag en depresjon i midten og knekk egget der. Bland kjernemelk og vann, hell over eggene og melet og bland alt til en homogen masse uten klumper.
Steg 2
Forvarm en smurt stekepanne. Stek pannekaker i 1,5 minutter på hver side.
Trinn 3
La oss takle de karamelliserte bananene. Smelt sukker i en stekepanne over middels varme. Når sukkeret har smeltet, vend varmen til høy og kok til gyldenbrun karamell. Fjern deretter kjelen fra varmen, tilsett olje og bananer, kutt i skiver (slik kutting vil tillate dem å beholde formen).
Trinn 4
Roter pannen slik at bananene blir jevnt karamelliserte. Stek på denne måten i ca 2 minutter. Så tilfører vi rom og tenner det - så bare aromaen blir igjen fra alkoholen. Hell litt vann i pannen for å gjøre karamellen tynnere. Server bananpannekakene og hell den resterende karamellen i pannen.
