Lårene er den kjøtteste delen av en kylling. De kan brukes til å lage mange forskjellige hverdags- og festlige retter. Kyllinglår kan bakes, stues, stekes og serveres med originale krydret sauser.
Det er nødvendig
-
- For den første oppskriften:
- kyllinglår;
- ingefær;
- lime juice;
- karri;
- grønn løk;
- salt;
- malt svart pepper;
- vegetabilsk olje.
- For den andre oppskriften:
- kyllinglår;
- Champignon;
- løk;
- hvitløk;
- vegetabilsk olje;
- rømme.
- For den tredje oppskriften:
- kyllinglår;
- aubergine;
- oliven olje;
- gulrot;
- løk;
- tørkede aprikoser;
- tørkede tranebær;
- kyllingbuljong;
- tomatpuré;
- sitronsaft;
- mel;
- hvitløkssalt;
- karve;
- ingefær;
- kanel;
- svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
For en orientalsk kyllingestek, kombiner i en liten bolle en spiseskje hakket ingefær, 1 ss limejuice, 2 ts karrypulver, 4 hakkede grønne løkfjær, 1 ts salt og en klype malt pepper.
Steg 2
Vask og tørk 8 kyllinglår, dryss over salt og pepper. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje og legg kyllingen på den. Trekk huden på lårene for å lage lommer. Legg den tilberedte krydderblandingen i dem, dryss over vegetabilsk olje og legg bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 ° C. Stek lårene til de er møre, ca 35 minutter, og hell jevnlig juice fra et bakeplate.
Trinn 3
For å tilberede kyllinglår i rømme, hakk 300 gram champignon i strimler, hakk to løk og før 5 fedd hvitløk gjennom en presse. Gni ett kilo lår med hakket hvitløk, salt og stek i vegetabilsk olje på begge sider i 5 minutter. Overfør kyllingen til en bakebolle og topp med et lag sopp og løk. Hell deretter i 250 gram rømme og legg formen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Stek i en halv time.
Trinn 4
La småkoke med grønnsaker og tørket frukt. For å gjøre dette, hell 40 gram olivenolje i en skillet og skjær en aubergine i terninger. Legg den i en varm stekepanne sammen med 6 kyllinglår. Stek kyllingen til den er halvkokt, fjern pannen fra varmen, og overfør innholdet til kasserollen. Skjær 2 gulrøtter og 2 løk så tynne som mulig, skjær 50 gram tørkede aprikoser i små biter. Legg gulrøtter, løk, tørkede aprikoser og 50 gram tørkede tyttebær over kyllinglårene.
Trinn 5
Pisk sammen et glass kyllingbuljong med en spiseskje tomatpuré, en spiseskje sitronsaft, samme mengde mel og hvitløksalt, to ts spisskummen og malt ingefær, en ts kanel og en klype i en separat bolle. av sort pepper. Hell blandingen i en kjele, la væsken koke og la den surre på svak varme i ca 30 minutter.
