Lette, ømme og myke pannekaker fylt med bokhvete, blekksprut og sopp er en flott rett til ethvert familiemåltid. Fyllet for pannekaker er enkelt og lett å tilberede, men alle ingrediensene må kokes og stekes separat. Og pannekakene er kokte i mineralvann, så de viser seg å være tynne og skjøre.
Det er nødvendig
- Ingredienser for fylling:
- • 1 ss. bokhvete;
- • 1 løk;
- • 150 g champignons;
- • 3 skrelt blekksprut;
- • solsikkeolje;
- • salt- og pepperblanding.
- Pannekakeingredienser:
- • 1 ts. Sahara;
- • 1/3 ts. salt;
- • 5 ss. l. solsikkeolje;
- • 0,5 l. mineralvann;
- • 1 klype bakepulver til deigen;
- • 250 g hvetemel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll bokhvete og kok til de er møre, i henhold til instruksjonene på pakken.
Steg 2
Skrell løk og sopp, vask, skjær i små terninger og stek den til den er mør, bruk minst mulig solsikkeolje. Legg de stekte grønnsakene i en hvilken som helst dyp beholder og bland.
Trinn 3
Skrell tre blekksprut, skjær i små terninger, stek til de er møre i løkolje (sopp) og ha i en beholder med ferdige grønnsaker. (Hvis det er veldig lite olje når du steker i en panne, kan mengden økes litt).
Trinn 4
Kombiner stekt blekksprut, løk og soppfyll med bokhvetegrøt, smak til med salt og pepper, bland grundig.
Trinn 5
Hell mel, bakepulver, salt og sukker i en bred bolle. Hell alt over med vann og bland med en stavmikser. Etter blanding skal du få en homogen glatt deig uten melklumper og inneslutninger. Insister den tilberedte deigen i 15-30 minutter, så fortynn den med solsikkeolje og bland igjen.
Trinn 6
Stek tynne pannekaker av denne deigen. Ha de ferdige pannekakene i en haug på en tallerken, pakk inn med plastfolie og la den stå i 10-15 minutter. Dette er nødvendig slik at pannekakene blir litt dampede og mykgjort, da de blir sprø og litt sprø når de stekes.
Trinn 7
Stopp mykgjorte pannekaker med fylling av bokhvete, form dem til rektangler, og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Ha deretter på salatblader, pynt med urter og server med ferske grønnsaker.
