Honningkjeks inneholder ikke sukker, så den kan spises av mennesker med kontraindikasjoner for bruken. I tillegg kan det ikke bare bli grunnlaget for kaken, men også en uavhengig rett.
Det er nødvendig
- - kyllingegg (stort) - 4 stk.;
- - mel - litt mer enn 1/2 ss.;
- - honning - 1 ss.;
- - vanillin - 1 ts;
- - en klype salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Egg til å lage kjeks skal være kalde, så vi tar dem ut av kjøleskapet rett før matlaging. Vi skiller forsiktig de hvite fra eggeplommen. Ikke en dråpe eggeplomme, vann eller fett skal komme inn i proteinene! Ellers vil de ikke kaste seg til en solid masse.
Steg 2
Vi begynner å slå de hvite med en mikser med en klype salt, først i tregeste hastighet, og deretter gradvis videre til den høyeste kraften. Pisk de hvite til faste topper.
Trinn 3
Fortsett å slå, hell all honningen i de hvite i en tynn strøm. De vil miste sin faste tekstur, men luftbobler blir værende.
Trinn 4
I en separat bolle, pisk 4 eggeplommer til de er lette.
Trinn 5
Bland forsiktig proteinet og eggeplommene, rør dem med en slikkepott fra bunnen til toppen. Det er viktig å ikke skade luftbobler.
Trinn 6
Sikt melet i en separat bolle, og bland det i små porsjoner forsiktig i deigen.
Trinn 7
Hell deigen i en form, smør den om nødvendig med olje eller dekk den til med bakepapir. Vi legger formen med deigen i en ovn som er forvarmet til 170 grader i 35 minutter. Uten å åpne døren, slå av ovnen og la formen være i den i ytterligere 1,5 timer. Etter skjemaet kan du allerede trekke ut og slippe kjeksen fra den. Server som en uavhengig rett med syltetøy eller honning, eller bruk den som base for en kake.
