Varme salater er en ideell erstatning for en hel middag om sommeren når du ikke har lyst til å stå ved en varm ovn og tilberede solide, tunge måltider. Stekt oksesalat med mandelblader er den perfekte kombinasjonen av kjøtt og grønnsaker som er raske å lage mat og er lette å fordøye.
Daglig alternativ
Det enkleste alternativet for en varm salat med stekt biff er en salatblanding, som krever 1 pakke salatblader, 1 stor tomat eller 10-15 kirsebærtomater, 200-300 gram magert biff, 2 håndfull mandelblader, vegetabilsk olje og salt / pepper etter smak. Skjær biffen i tynne skiver, og deretter i lange strimler og stek kjøttet i varm olje, pepper og salt.
For dressing kan du blande en liten mengde honning, sitronsaft, olivenolje og sennep.
Salatblader skal skylles, tørkes og hakkes, og tomatene skal hakkes i små kiler. Mandelblade stekes lett i en panne. Legg deretter salaten og tomatskivene på en tallerken, bland dem med 2/3 av honning-sitrondressingen og bland grundig. På toppen av de krydret ingrediensene, legg stekt biff, som må helles med den resterende dressingen og drysses med lettstekte mandelblader. Salaten serveres utelukkende varm.
Festlig alternativ
For en varm festlig salat må du tilberede 200 gram oksemørbrad, 300 gram grønne bønner, 50 gram svarte linser, 1 ss brunt sukker, 8 kirsebærtomater, 1 pakke med arugula og 100 gram mandelblader. Du bør også prøve salt, soyasaus, granateplesaus og strimlet pistasjnøtt. For å forberede marinaden, må du blande sausene med sukker til du får en søt og sur masse. Frossent biff kuttes i gjennomsiktige skiver og legges i marinaden i en halv time.
Du kan enkelt erstatte granateplesausen for denne varme salaten med vanlig balsamico.
Svarte linser og grønne bønner skal kokes i lettsaltet vann til de er møre, og marinert og tynt skiver kjøtt skal stekes i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje i 10 minutter. Da må du steke mandelbladene lett. For salatdressing, bland olivenolje med granateplesaus eller balsamico og slapp av. På slutten av tilberedningen må du linje bunnen av platen med ruccula-blader, legge den kokte linser og bønner på dem, pynt den med stekte biffstykker, tomater og hakkede pistasjnøtter, dryss med dressing og dryss med mandel kronblad.
