Kyllingbuljong og supper basert på den er inkludert i dietten i utvinningsperioden etter sykdom, kirurgi. Kyllingbuljong har vist seg å akselerere helingsprosessen for viral og forkjølelse.
For å lage kyllingnudelsuppe trenger du følgende matvarer:
- kyllingsuppesett - 500-600 g;
- 2 mellomstore løk
- 2 mellomstore gulrøtter
- 4 mellomstore poteter;
- nudler - 100 g;
- paprika - 0, 5 stk.;
- salt;
- lavrushka;
- pepper;
- vann - 3 liter.
Legg kyllingesuppesettet i en kjele, dekk til med kaldt vann og legg på komfyren. Så snart vannet koker, tilsett saltet og skum av skummet. Kok buljongen i 40-50 minutter. Skrell og finhakk løk og pepper, rasp gulrøttene.
Salt dem i vegetabilsk olje i 5 minutter. Skrell poteter, vask og skjær i terninger. Når buljongen er ferdig, fjern kyllingen og tilsett potetene. Kok den over middels varme, og tilsett deretter stek og nudler. Rør og kok i 3-4 minutter.
Tilsett deretter kokt kylling, fri for brusk, bein og skinn, og fjern kasserollen fra varmen.
Tilsett urter i suppeskålene før servering.
Suppenudler kan lages hjemme. Produkter:
- egg - 4 stk.;
- vann - 0,5 kopper;
- salt;
- hvetemel - 2, 5 ss.
Sikt mel i en stor bolle. Tilsett egg, salt og varmt kokt vann. Elt deigen med hendene. Dekk den til med en tallerken og la den sitte ved romtemperatur i 30 minutter. Legg en liten mengde mel på bordet og fordel det jevnt. Legg ut deigen og kjevle den ut med kjevle til en tynn pannekake. La det tørke i 20 minutter. Dryss mel på deigens overflate og rull det til en pølse. Skjær den i tynne skiver og rett dem med en gang. La nudlene ligge på bordet og tørke i en halv time, og legg dem i buljongen.
Kyllingnudelsuppe kan tilberedes i en langsom komfyr. Ingredienser:
- kyllingkjøtt med bein - 500 g;
- poteter - 6 stk.;
- nudler - 100 g;
- løk - 1 stk.;
- gulrøtter - 1 stk.;
- vann;
- pepper;
- Laurbærblad;
- salt;
- greener;
- vegetabilsk olje.
Skrell grønnsakene, rasp gulrøttene og skjær løk i terninger. Ha grønnsakene i en langsom komfyr, hell i solsikkeoljen og stek dem på kjøtt- eller bakemodus med lokket åpent. Tilbered potetene, skrell dem, skjær dem i små terninger og tilsett i multikookerskålen. Legg ut kyllingkjøttet, fyll det med vann slik at nivået er 2 cm høyere enn innholdet. Tilsett pepper, salt, laurbærblad. Rør, lukk lokket og sett inn "Suppe" eller "Stew" -modus i 30-40 minutter. Tilsett deretter nudlene, rør og la det surre i 5-10 minutter.
Etter at multikookeren har gitt et signal, må du ikke åpne lokket i ytterligere 15 minutter slik at suppen tilføres.
Lag kinesiske kyllingnudler. Du vil trenge:
- kyllingfilet - 300 g;
- kyllingbuljong - 1,5 liter;
- nudler (det er bedre å ta kinesisk) - 50 g;
- tomater - 1 stk.;
- fersk ingefær - et stykke som måler 1-2 cm;
- pak choy kål eller salat - 150 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- soyasaus - 3 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- paprika - 0, 5 stk.;
- grønne løk, fersk koriander.
Hell vegetabilsk olje i en kasserolle, tilsett finhakkede tomater, et stykke skinnfri ingefær, paprika, hvitløksfedd og kyllingfilet, kuttet i små terninger. Hell i soyasaus, kyllingbuljong. Kok, reduser varmen og la koke i 10 minutter.
Dypp nudlene i buljongen og kok i 3 minutter fra det øyeblikket det er kokt. Fjern deretter hvitløk, ingefær, paprika. Du kan kaste dem.
Vask pak choy-kål, skjær den i biter, dypp den i suppen, dekk med lokk, tilsett varme, kok opp og slå av varmen med en gang. La suppen stå bratt i 5 minutter. Finhakk grønne løk og fersk koriander og tilsett dem i suppeskåler før servering.
