Oftest tilberedes andre retter av laks, med tanke på å lage supper fra en dyr fiskeslag som sløses. Imidlertid vil en praktisk husmor alltid finne en måte å tilfredsstille hjemmelaget laksesuppe, raskt tilberedt i henhold til en økonomisk oppskrift.
Produkter som kreves for matlaging
For å lage laksesuppe trenger du følgende produkter: 250-300 g fersk laks, 3 potetknoller, 3 ss hirse, gulrøtter, løk, malt svart pepper, salt. Krydderene til suppen velges etter personlig preferanse. For eksempel fungerer en blanding av italienske urter godt til lakseretter.
I stedet for laksefilet er det bedre å bruke halen og fiskens hode til å lage rask og økonomisk suppe. Dette praktiske alternativet er best egnet for retter som ikke er vanskelige å tilberede. Først må du rense fiskbitene fra vekten, samt kutte gjellene.
Hvis du bestemmer deg for å lage suppe av et helt stykke laks, er det bare å kjøpe en biff. Laks tilberedes veldig raskt og gir en utmerket rik kjøttkraft med en uttalt smak.
Laksesuppe oppskrift
Fiskestykker overføres til en gryte, helles med kaldt vann og sendes for å småkoke over høy varme. Skum buljongen mens du lager mat. Mens fisken koker, kan du tilberede grønnsakene.
Løk skrelles og finhakkes. Gulrøtter er revet på et grovt rivjern. Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene i den til den er gyldenbrun. Den ferdige fisken fjernes fra buljongen og lar den avkjøles.
Skjær potetene i små terninger og tilsett i gryten. Hirse vaskes i flere farvann. Grynene skal bli lyse gule. Den vasket hirse sendes til buljongen. Kornblandingen koker ikke lenge, så den bør tilsettes i retten når potetbitene er myke nok.
Biter av kjøtt fjernes fra halen på laksen og hodet, finhakkes og sendes til pannen sammen med de stekte grønnsakene. Cirka 2-3 minutter før slutten av tilberedningen tilsettes salt, sort malt pepper og et par tørkede laurbærblader i suppen.
Etter at du har fjernet pannen fra varmen, må du fjerne lavrushka fra suppen. Å la den ligge i en kjele, kan gi retten en ubehagelig ettersmak. Å lage laksesuppe tar ikke mer enn 30 minutter. Dryss suppen med finhakket dill eller persille før servering. Du kan fylle suppen med rømme.
Det er ikke nødvendig å lage en rask laksesuppe med tilsetning av hirse; du kan like godt bruke ris eller tynne nudler. Det tilrådes å koke vermicelli separat og skyll den før du legger den i retten, siden ellers mister kjøttkraften sin gjennomsiktighet.
