Ordet "dessert" kommer fra det gamle franske "desservir", som betyr "å rydde bordet". Desserter er alle retter som serveres etter hovedretten. Dette kan være ost, nøtter, bær, likør, sjokolade, pudding, kaker, fruktkaker og fruktsalater osv. Tradisjonen med å avslutte middag med dessert dukket opp i Europa på 1800-tallet. De er fortsatt populære i dag. Desserter forbedrer humøret, gir energi og forbedrer hjernens funksjon.
Det er nødvendig
-
- Til gulrot- og mangodesserten:
- 3 gulrøtter;
- 2 mango;
- 2 ss sitronsaft;
- 3 ss. l. Sahara;
- 3 ss. l. fet yoghurt.
- For en lang nudelsalat med gulrøtter og mango:
- 300 g nudler;
- 4 gulrøtter;
- 1 mango;
- 3 ss. l. solsikkeolje;
- 1 ts brunt sukker;
- 1 ts malt ingefær;
- 0,5 ts sitrongress;
- 10 ml vegetabilsk buljong;
- 200 g yoghurt;
- 3 ss. l. appelsinjuice;
- 1 sitron;
- 2 ss. l. gresskarfrø;
- malt svart pepper;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Dessert med gulrøtter og mango
Vask og kok gulrøttene. Skrell den og rasp den.
Steg 2
Skrell mangofrukten, fjern frøene fra dem, skjær i små terninger.
Trinn 3
Bland mango med revne gulrøtter, tilsett sukker og sitronsaft. Pisk blandingen med en mikser til den er luftig.
Trinn 4
Bland deretter den resulterende puréen med yoghurt, og server den til boller eller høye glass.
Trinn 5
Lang nudelsalat med gulrøtter og mango
Kok nudlene i saltet vann til de er møre. Tøm og hell kaldt vann over nudlene.
Trinn 6
Skrell gulrøttene, vask godt og skjær dem på langs i brede strimler med en skarp kniv.
Trinn 7
Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek gulrøttene i den på begge sider. Dryss sukker over rotgrønnsaken for å karamellisere gulrøttene, og dryss over sitrongress og malt ingefær også. Tilsett buljong i stekepannen og la gulrøttene småkoke i 5 minutter til de er møre. Fjern den fra varmen og avkjøl.
Trinn 8
Skrell mangoen, kutt i små terninger etter å ha fjernet gropen. Samle saften.
Trinn 9
Tilbered sausen. For å gjøre dette, hell 1 ss vegetabilsk olje, appelsin og mangojuice i en bolle, tilsett yoghurt.
Trinn 10
Vask sitronen grundig, tørk den og skjær den i to. Bruk en skarp kniv til å fjerne skallen fra den ene halvdelen av de tynne sponene, skjær den i strimler og legg den til side. Klem saften fra begge halvdeler og tilsett 2 ss sitronsaft i bollen med sausingrediensene, smak til med malt pepper og salt. Bland alt godt.
Trinn 11
Bland kokte nudler, mangokuber og stekte gulrøtter, ordne i boller eller små salatboller, topp salatdesserten med store "blots" saus. Dryss over ristede og skrelte gresskarfrø og hakket sitronskall. Dessert bør serveres umiddelbart.
