Fylte egg er en enkel, men likevel deilig matbit perfekt til et nyttårsaften. Fylling av egg kan varieres, men på nyttår er det verdt å stoppe oppmerksomheten din på den mest utsøkte og originale fyllingen.
Fylle med rødbeter og sild
Ingredienser:
- småkokte rødbeter;
- 80-90 gram saltet sild (beinfri filet);
- 8 egg;
- litt fersk dill, persille:
- majones;
- krydder, salt.
Forberedelse:
1. Kok egg til de er møre, avkjøl og skrell.
2. Skrell de kokte rødbeter og rasp på et lite rivjern.
3. Hakk sildfilet fint nok, tilsett rødbetene.
4. Skjær eggene forsiktig i to. Mos eggeplommene og tilsett rødbeter med sild.
5. Vask greener og hakk fint og fint. Bland med resten av fyllet.
6. Krydre den resulterende fyllingen med majones og salt, om nødvendig.
7. Fyll proteinhalvdelene med fyllet med et lysbilde. Pynt med urter.
Fyll med sopp
Ingredienser:
- 7-8 egg;
- 1 løkhode;
- 1 gulrot
- 10 sopp;
- majones;
- 30-40 ml vegetabilsk olje;
- salt.
Forberedelse:
1. Kok eggene, dekk med kaldt vann, skrell etter avkjøling.
2. Varm olje i en stekepanne og stek finhakket løk.
3. Tilsett så revede gulrøtter i løken i en stekepanne, stek litt til.
4. Hakk soppen og hell over løk og gulrøtter, tilsett salt, rør og stek i ca 20 minutter.
5. Etter avkjøling, slip fyllet med en blender og gni eggeplommene inn i det. Tilsett majones, rør.
6. Fyll de hvite, kutt i to på langs, med den resulterende fyllingen.
Påfylling av saltet rosa laks
Ingredienser:
- 5 kokte egg;
- 150-200 gr saltet eller røkt rosa laks;
- litt grønt;
- majones.
Forberedelse:
1. Skjær de kokte eggene i to. Mos eggeplommene i en egen bolle.
2. Skjær fisken og urtene veldig fint og tilsett eggeplommene.
3. Bland fyllet med majones og fyll det med eggehviter.
