Det viktigste ved tilberedningen av en hvilken som helst rett er utvalget av kvalitets- og ferske produkter. Bare fersk, saftig kjøtt gir dumplings god smak. Som hovedingrediens kan du bruke svinekjøtt, storfekjøtt, kalvekjøtt, lam, kalkun eller kylling og mer. Alt avhenger av smak og preferanser. Klassisk kjøttdeig til dumplings inkluderer tre typer kjøtt - biff, svinekjøtt og lam. For å tilsette saftighet tilfører vi også litt melk i kjøttdeigen.
Det er nødvendig
-
- 500 gr. storfekjøtt;
- 300 gr. lam;
- 200 gr. svinekjøtt;
- 100 g smult;
- 100 g melk;
- 2 løk;
- 2 fedd hvitløk;
- malt svart pepper;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kjøttet med kaldt vann og tørk det med et tørkepapir.
Steg 2
Skjær kjøttet og smulten i små biter.
Trinn 3
Rull kjøttet gjennom en kjøttkvern, vekselvis mellom svinekjøtt, biff, smult og lam.
Trinn 4
Skrell løken og skjær i 4 stykker, og bla også gjennom kjøttkvernen.
Trinn 5
Skrell hvitløk og pass gjennom en presse.
Trinn 6
Tilsett løk og hvitløk i kjøttdeigen.
Trinn 7
Krydre kjøttet med salt og pepper.
Trinn 8
Bland kjøttdeigen grundig og tilsett melk gradvis.
Trinn 9
Dekk tilberedt kjøttdeig med et håndkle og la det stå i 15 minutter før bruk.
