Bønnesuppen i denne oppskriften vil glede hele familien. Aromaen er veldig lys, og smaken er litt sur. Bønner gir suppen tykkelse og metthet. Denne suppen lages best med bakte tomater i kyllingbuljong. Grønnsakskraften vil være for tom, og kjøttkraften blir for grov.
Det er nødvendig
- - paprika - 1 ss;
- - pepper;
- - salt;
- - vegetabilsk olje - 2 ss;
- - hermetiske bønner - 1 boks;
- - buljong - 800 ml;
- - pærer - 350 g;
- - Bulgarsk rød pepper - 1 stk;
- - tomater - 400 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg paprika og tomater på et bakeplate, tidligere dekket med folie. Stek høyt til huden blir svart. Når skinnene er bakt, snur du paprikaen til den andre siden. Snu den på denne måten omtrent 5 ganger, til huden er svart på alle sider.
Steg 2
Skjær løken i ringer og la den småkoke i vegetabilsk olje. Sett ilden til middels, løken skal ha en behagelig aroma og en liten fargeendring.
Trinn 3
Fjern bakeplaten fra ovnen, dekk grønnsakene med en bolle for å myke skinnet. Fjern deretter skinnet fra frukten. Trekk ut frøene fra pepper. Skjær halvparten av pepper i terninger og sett til side til servering.
Trinn 4
Ha den resterende halvdelen av pepper og tomater i en blender. Tapp saften som har samlet seg på bakeplaten der. Tilsett vasket bønner og løk. Hell i buljongen i en mengde på 400 g.
Trinn 5
Visp til glatt. Tilsett salt, sort pepper og paprika. Hvis buljongen allerede er salt, er det ikke behov for salt.
Trinn 6
Slå massen en gang til, hell i en kjele. Tilsett de resterende 400 g buljongen og kok suppen. Fjern det når det dannes skum. Kok suppen i 7 minutter på svak varme. Tilsett halvparten av pepper, kuttet tidligere, før kokingen er ferdig. Du kan også legge til pestosaus før servering, hvis tilgjengelig.
